Se siete alla ricerca di una ricerca sana e gustosa, le vellutate sono sicuramente perfette: nutrienti, calde o fredde, sono ideali in tutte le stagioni e per tutti i gusti. Oggi ve la proponiamo con carote e patate, per il giusto mix di vitamine ed energia. Ecco la ricetta passo passo!

L’estate tarda ad arrivare, e con questo clima autunnale viene voglia di mangiare qualcosa di caldo e saziante: ecco allora che una bella vellutata di carote e patate può fare al caso vostro! Una ricetta che si prepara molto velocemente e con pochi ingredienti, perfetta però anche in estate: la potete infatti gustare anche facendola raffreddare prima.

Questa ricetta bilancia i vari elementi dei due ingredienti principali, carote e patate, per fornirvi un primo piatto saziante e salutare, ma dal gusto salutare. Curiosi di sapere come prepararla? Iniziamo!

Ingredienti Vellutata di carote e patate

Ecco gli in gradienti: per circa 4 persone vi serviranno

  • 500 g di carote,
  • 1 cipolla grande tritata finemente,
  • 250 g di patate,
  • 1 litro d’acqua,
  • una confezione di formaggio fresco spalmabile a vostra scelta,

e per insaporire sale e pepe. Comiciamo!

Vellutata di carote e patate: la ricetta passo passo per un primo piatto perfetto

Iniziamo adesso a preparare la nostra ricetta sana a base di carote e patate: iniziamo a pelare, lavare e tagliare a pezzetti le carote, la cipolla e le patate. A questo punto mettiamo tutti i nostri ingredienti dentro una pentola capiente e versiamo un litro di acqua. Lasciamo la nostra pentola a cuocere per almeno mezz’ora. 

Una volta passati i trenta minuti gli ingredienti si saranno ammorbiditi: è il momento di metterli tutti all’interno del frullatore. Avremo così un composto cremoso, regoliamoci con sale e pepe a piacimento. Continuate a mescolare bene e aggiungete un piccolo tocco di formaggio fresco spalmabili nella vellutata. Continuate a mescolare.

La vellutata in genere si serve calda, ma potete anche lasciarla raffreddare se preferite. Servitela con cubetti di formaggio o anche cubetti di pane duro. La vellutata si prepara seguendo lo stesso procedimento anche con altre verdure a vostra scelta. Le carote si abbinano bene con zucca, zucchine, ceci, mentre le patate sono abbastanza adattabili con tutto.