Pochi ingredienti scelti per un antipasto eccellente Gli spiedini di salmone al sesamo sono ottimi da preparare in poco tempo e con pochi passaggi. Un piatto gustoso e semplice, può andar bene sia per antipasto che come secondo di pesce. Intanto che lasciamo marinare possiamo portarci avanti con le altre pietanze da preparare per la nostra cena.
Scheda Spiedini di salmone al sesamo
- Ingredienti per 4 Persone
- Pronto in 1 h 15 min
- Difficoltà Facile
- Marinatura 1 ora
Ingredienti per gli Spiedini di salmone al sesamo
- Salmone fresco 800 grammi
- Limone 1 Albume 1
- Salsa di soia 2 cucchiai
- Vermouth 1 cucchiaio
- Semi di sesamo 5 cucchiai
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- Sale e pepe q.b.
Ricetta passo passo per preparare Spiedini di salmone al sesamo
- Tagliamo il salmone a pezzi grandi.
- Spremiamo il limone. Montiamo l’albume a neve e, continuando a lavorarlo, uniamo il succo di limone, la salsa di soia, il vermouth, sale e pepe. Immergiamo nel composto i pezzi di salmone, copriamo la ciotola con pellicola da cucina e lasciamo marinare in frigorifero per circa un’ora.
- Trascorso questo tempo, cospargiamo un piatto piano con semi di sesamo. Sgoccioliamo i tranci di salmone, passiamoli nei semi, pressandoli leggermente con le mani. Infilziamoli sugli spiedini e spruzziamoli con olio extravergine.
- Sistemiamo gli spiedini su un foglio di alluminio, poggiamoli sulla griglia del barbecue e cuociamo.