Mini panino tutto naturale, per far felici i bambini e contente le mamme
Realizzare questi deliziosi piccoli hamburger è davvero facilissimo, e anche molto salutare perché li prepariamo in casa. Gli hamburger, sono da sempre considerati street food, cioè un cibo da strada, nel senso che in molte realtà metropolitane americane, esistono dei ristori collocati lungo i marciapiedi dove preparano squisiti panini con carne o con salsicce.
Ma per garantirci una riuscita perfetta che faccia felici i nostri bambini, dobbiamo fare in modo che l’impasto della polpetta dell’hamburger sia soffice e non dura, altrimenti in cottura diventerà rigido e, appena freddo, immangiabile. Per cui, un piccolo accorgimento per far rimanere la carne morbida al boccone, è aggiungere un cucchiaio di latte nell’impasto. Ma non esageriamo, altrimenti si sfasceranno inesorabilmente.
Mini hamburger – Scheda della ricetta
- Porzioni 4
- Pronto in 30 min
- Difficoltà Facile
- Preparazione 22 min
- Cottura 8 min
Mini hamburger – Ingredienti
- Panini al latte 8 piccoli
- Pepe nero in grani Un pizzico
- Sale fino q.b.
- Insalata Un cespo
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
- Burro q.b. per imburrare i panini
- Tritato di vitello 300 grammi
Procedimento passo passo
1.Facciamo prima la polpetta
Lavoriamo il macinato di carne aggiungendo una spolverata di pepe nero (senza esagerare) e un pizzico di sale. Mescoliamo con le mani e saliamo. Preleviamo dall’impasto un pizzico di carne e, con il palmo delle mani formiamo delle palline, quindi appiattiamole leggermente dandogli la forma del classico hamburger a disco. Scaldiamo una padella con un filo di olio e per 8 minuti circa cuociamo le polpette schiacciate, rigirandole a fiamma media.
2.Cuociamo, chiudiamo e serviamo
Con un coltello apriamo a metà i mini panini, spalmiamo entrambe le parti con un velo di burro e adagiamoci sopra le foglioline di insalata, copriamo con gli hamburger appena cotti e richiudiamo ognuno con la sua metà di pane. Sigilliamo tutti gli hamburger con uno stecchino e serviamo con la salsa ketchup.