Non a caso l’abbiamo arricchita con un delizioso ripieno di spinaci e frittata che ne decretano l’assoluta originalità della ricetta. Le patatine cotte a chips saranno in quid importante che porterà il sorriso e la felicità dei commensali a tavola.
Scheda Braciole all’urbinate con chips di patate
- Ingredienti per: 2 Persone
- Pronto in: 40 min
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 30 min
- Cottura:: 10 min
Ingredienti Braciole all’urbinate con chips di patate
- Fettine 400 grammi
- Spinaci 200 grammi
- Caciotta 150 grammi (possibilmente di Urbino)
- Uova intere 3
- Latte intero 150 grammi
- Porro 1/2
- Patate 2
- Farina 00 q.b.
- Ghiaccio q.b.
- Olio e sale q.b.
Ricetta passo passo Braciole all’urbinate con chips di patate
Prepariamo una frittatina con le uova sbattute, il latte e un po’ di sale. Sbollentiamo gli spinaci, scoliamoli e mettiamoli da parte. Saliamo le fettine e farciamole con la frittata, gli spinaci e la caciotta a bastoncini.
Arrotoliamo la carne e formiamo gli involtini. Rosoliamoli in un tegame con un po’ di olio e completiamo la cottura in forno, a 180 gradi 5 minuti. Intanto, sbucciamo le patate, affettiamole e mettiamole in acqua e ghiaccio.
Asciughiamo le patate su un canovaccio. Passiamole nella farina, assieme al porro tagliato a rondelle, e friggiamo il tutto in abbondante olio. Regoliamo di sale. Affettiamo gli involtini e serviamoli con le verdure fritte.!