Le polpette di pollo al basilico con sugo sono un piatto delizioso e aromatico, perfetto per una cena in famiglia o per un evento speciale. La combinazione del pollo tenero con il profumo del basilico fresco, immerso in un sugo ricco e saporito, rende questo piatto un vero e proprio comfort food. Ecco come prepararlo:
Ingredienti
- Per le polpette:
- 500g di petto di pollo macinato
- 1 uovo
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di basilico fresco, tritato finemente
- Sale e pepe q.b.
- Per il sugo:
- 1 lattina di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 cucchiaino di zucchero (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Basilico fresco per guarnire
Preparazione polpette di pollo al sugo con basilico
- Preparazione delle polpette:
- In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il basilico tritato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle piccole polpette con il composto e mettile da parte su un piatto.
- Preparazione del sugo:
- In una padella capiente, scalda un filo d’olio e soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio. Aggiungi il sale, il pepe e il cucchiaino di zucchero per bilanciare l’acidità dei pomodori.
- Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, fino a quando il sugo non si addensa.
- Cottura delle polpette nel sugo:
- Aggiungi le polpette di pollo al sugo e copri la padella. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando le polpette non sono cotte all’interno.
- Durante la cottura, girale delicatamente un paio di volte per assicurarti che si cuociano uniformemente e si insaporiscano bene con il sugo.
- Finitura e servizio:
- Una volta cotte, trasferisci le polpette e il sugo in un piatto da portata. Guarnisci con foglie di basilico fresco.
- Servi le polpette di pollo al basilico con sugo accompagnate da un contorno di pasta o pane fresco per assorbire il delizioso sugo.
Questo piatto è non solo saporito ma anche visivamente accattivante, grazie al vivace contrasto tra il verde del basilico e il rosso del sugo. Buon appetito!
