Le polpette di pollo al basilico con sugo sono un piatto delizioso e aromatico, perfetto per una cena in famiglia o per un evento speciale. La combinazione del pollo tenero con il profumo del basilico fresco, immerso in un sugo ricco e saporito, rende questo piatto un vero e proprio comfort food. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

  • Per le polpette:
    • 500g di petto di pollo macinato
    • 1 uovo
    • 1/2 tazza di pangrattato
    • 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
    • 1 mazzetto di basilico fresco, tritato finemente
    • Sale e pepe q.b.
  • Per il sugo:
    • 1 lattina di pomodori pelati
    • 2 spicchi d’aglio, tritati
    • 1 cipolla piccola, tritata finemente
    • 1 cucchiaino di zucchero (opzionale)
    • Sale e pepe q.b.
    • Olio extravergine d’oliva
    • Basilico fresco per guarnire

Preparazione polpette di pollo al sugo con basilico

  1. Preparazione delle polpette:
    • In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il basilico tritato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
    • Forma delle piccole polpette con il composto e mettile da parte su un piatto.
  2. Preparazione del sugo:
    • In una padella capiente, scalda un filo d’olio e soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando non diventano trasparenti.
    • Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio. Aggiungi il sale, il pepe e il cucchiaino di zucchero per bilanciare l’acidità dei pomodori.
    • Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, fino a quando il sugo non si addensa.
  3. Cottura delle polpette nel sugo:
    • Aggiungi le polpette di pollo al sugo e copri la padella. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando le polpette non sono cotte all’interno.
    • Durante la cottura, girale delicatamente un paio di volte per assicurarti che si cuociano uniformemente e si insaporiscano bene con il sugo.
  4. Finitura e servizio:
    • Una volta cotte, trasferisci le polpette e il sugo in un piatto da portata. Guarnisci con foglie di basilico fresco.
    • Servi le polpette di pollo al basilico con sugo accompagnate da un contorno di pasta o pane fresco per assorbire il delizioso sugo.

Questo piatto è non solo saporito ma anche visivamente accattivante, grazie al vivace contrasto tra il verde del basilico e il rosso del sugo. Buon appetito!