Fritto misto di triglie, ricotta e carciofi

Fritto misto di triglie, ricotta e carciofi

Ricetta di Renato Salvatori Fritto misto che unisce la sapidità del mare alla freschezza del carciofo. Vi proponiamo questo piatto perché ci sembra semplice da realizzare e ottimo al boccone. Un secondo completo di pesce e verdure dell’orto capaci di offrire un...
Carpaccio di polpo verace

Carpaccio di polpo verace

Per salutare la bella stagione, inauguriamo la terrazza con un delizioso pranzo a base di pesce, ma questa volta in insalata. ottimo per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto, il carpaccio di polpo verace lo possiamo servire sia come antipasto sia come...
Ricetta Tortini di merluzzo gratinato

Ricetta Tortini di merluzzo gratinato

Leggero e ricco di sostanze nutrienti, il filetto di merluzzo è un alimento spesso presente nelle diete, perché gustosissimo. Nelle nostre terrine è abbinato alle patate e arricchito dalle erbe aromatiche… una bontà! Il sapore del mare è dato dal merluzzo,...
Pizza Caponata

Pizza Caponata

Ricetta di Enzo Coccia Il giusto abbinamento a questa fantastica pizza caponata? Una birra chiara! Perché il sapore degli ingredienti tipicamente estivi di questo piatto la rende particolarmente indicata per essere gustata nella bella stagione. I profumi molto intensi...
Salsiccette con castagne, lenticchie e alloro

Salsiccette con castagne, lenticchie e alloro

A Natale legumi con le carni succulenti si mescolano ai proverbi contadini di buon auspicio C sono alcuni cibi come questo piatto elle lenticchie, che godono di una fama particolarmente felice, quella cioè di portare fortuna e benessere a chi li consuma. Molti degli...
Pizza con radicchio e Monte Veronese

Pizza con radicchio e Monte Veronese

In una ciotola, mescoliamo tutti gli ingredienti della biga, evitando di impastarli eccessivamente (devono solo unirsi ma rimanere abbastanza slegati). Quindi, lasciamo riposare per 16-18 ore a temperatura ambiente. Trascorso il tempo di riposo necessario alla biga,...