Pizza alla boscaiola

Pizza alla boscaiola

Ricetta di Franco Pepe Un classico della pizzeria italiana, la pizza alla boscaiola che abbiamo preparato con gli champignon. Ma come si preparano questi funghi? La prima cosa da fare è pulirli con cura: stacchiamo il gambo dal cappello con un movimento rotatorio,...
Braciole all’urbinate con chips di patate

Braciole all’urbinate con chips di patate

Non a caso l’abbiamo arricchita con un delizioso ripieno di spinaci e frittata che ne decretano l’assoluta originalità della ricetta. Le patatine cotte a chips saranno in quid importante che porterà il sorriso e la felicità dei commensali a tavola. Scheda...
Petali di alici fritte al pesto di salvia

Petali di alici fritte al pesto di salvia

Ricetta di Sergio Barzetti Sono alici fritte molto saporite dal gusto delicato regalato dalla salvia, che accompagna perfettamente il pesce in una combinazione di sapori stuzzicante e sfiziosa. Ogni regione ha la sua ricetta di alici imbottite, ma la nostra ha come...
Sformato di asparagi con i gamberi

Sformato di asparagi con i gamberi

Ricetta di Anna Moroni Per una presentazione più elegante e anche più comoda, possiamo realizzare degli sformati monoporzione in piccoli stampi in silicone. Ovviamente i tempi di cottura si ridurranno, basteranno circa 20 minuti. In più, ogni volta che ci troviamo a...