Ricetta leggera, senza glutine, praticamente senza carboidrati, l’orata all’acqua pazza è il piatto perfetto per chi cerca un secondo raffinato ma anche light. Facile da preparare è il piatto ideale per le vostre cene estive, grazie a cui farete assolutamente bella figura con i vostri ospiti!

L’avrete sicuramente sentita almeno una volta: questa ricetta famosissima è un vero classico per chi ama il pesce! L’orata all’acqua pazza è il piatto perfetto per le vostre cene estive, leggere e gustose, facile da preparare e molto sana. Il pesce infatti apporta moltissimi elementi molto  importanti per il nostro organismo!

Questo piatto inoltre ha poche calorie, zero carboidrati e un buon apporto di proteine e grassi molto utili per chi è a dieta e vuole perdere peso in modo sano.

Vediamo insieme come si prepara! Per circa 4 persone vi serviranno questi ingredienti: un’orata del peso di circa 700/800 g, 300 g di pomodori ciliegino, un po’ di prezzemolo, 4 spicchi di aglio, due cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo bicchiere di acqua. Cominciamo!

Orata all’acqua pazza: la ricetta passo dopo passo

Per prima cosa per preparare l’orata all’acqua pazza vi dovrete dedicare alla pulizia dell’orata: eliminate le squame e le pinne dell’orata, eliminate le viscere, poi sciacquate con acqua corrente e fredda. All’interno della pancia del pesce inserite un pizzico di sale, uno spicchio di aglio e il prezzemolo.

Prendete una teglia e bagnate il fondo con l’olio extravergine di oliva, poi adagiatevi il pesce e i pomodorini divisi a spicchi, due spicchi d’aglio, il prezzemolo a foglie, il sale e il pepe (o peperoncino fresco se piace), l’acqua e il vino bianco, facendo in modo che il pesce non sia del tutto ricoperto.

Infornate in forno già caldo a 220° per circa 20-25 minuti. Quando l’orata sarà cotta, togliete il pesce dalla teglia e metterla su un piatto, togliete la pelle e tagliatela in filetti eliminando tutte le lische e la testa. Impiattate i filetti, bagnandoli con il fondo di cottura. La vostra orata all’acqua pazza è pronta per essere servita ben calda ai vostri ospiti!