Ricetta di Natalia Cattelani
Quando è tempo di fichi freschi utilizziamoli per gli antipasti dolce/salato. Si possono accompagnare con altro crudo tagliato a coltello dando vita a una pietanza di irresistibili finger food. Un’idea stuzzicante li vede nella nostra ricetta ripieni di noci e formaggio. Scegliamo fichi sodi ma maturi.
Per quanto riguarda il formaggio, possiamo usare, oltre che la robiola, anche del mascarpone, oppure, per i più decisi, del gorgonzola dolce cremoso.
Scheda Ricetta
- Ingredienti per 4 Persone
- Pronto in 30 min
- Difficoltà Facile
- Preparazione 20 min
- Cottura 10 min
Ingredienti ricetta
- Fichi 8
- Robiola 100 grammi
- Miele millefiori 1 cucchiaino
- Prosciutto crudo 50 grammi in una fetta
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Ricetta Fichi ripieni con robiola e crudo
Tutto un mix
Apriamo a metà i fichi freschi e, con l’aiuto di un cucchiaino, scaviamo la polpa. Raccogliamola in una ciotola con la robiola, lavoriamo bene il composto, aggiungendo un cucchiaino di miele e il prosciutto tagliato a dadini. Aggiustiamo con un pizzico di sale, pepe e mescoliamo ancora.
Farciamo e cuociamo
Farciamo i fichi svuotati con il composto di robiola, polpa di fichi e prosciutto che abbiamo appena mescolato, quindi mettiamoli in una teglia unta con un filo di olio extravergine. Cuociamo in forno a 180 gradi per 10 minuti e serviamoli quando si saranno intiepiditi.