Pizza con radicchio e Monte Veronese

Pizza con radicchio e Monte Veronese

In una ciotola, mescoliamo tutti gli ingredienti della biga, evitando di impastarli eccessivamente (devono solo unirsi ma rimanere abbastanza slegati). Quindi, lasciamo riposare per 16-18 ore a temperatura ambiente. Trascorso il tempo di riposo necessario alla biga,...
Ricetta della Pizza romana

Ricetta della Pizza romana

Scheda della Pizza romana Pronto in 4 ore Difficoltà Media Quantità 8 Ingredienti per la Pizza romana Farina 0 400 grammi Farina 00 1 kg e 600 grammi Acqua naturale 1 litro Sale fino 10 grammi Lievito di birra fresco 15 grammi Zucchero semolato 20 grammi di zucchero...
Scorfano con asparagi e carciofi

Scorfano con asparagi e carciofi

Una ricetta di Gianfranco Pascucci Un pesce brutto, ma buono. Così cucinato regala molte soddisfazioni al palato e ai commensali. La ricetta non è difficile, ma va seguita con attenzione. La pelle del pesce va cotta a fiamma vivace e deve diventare croccante. La...
Ricetta Pizza Nicoletta

Ricetta Pizza Nicoletta

Il profumo legato al mare, e l’impasto perfetto, sono stati campioni di pizza ai mondiali 2010: la ricetta di Gianni Calaon In Italia si è soliti associare la pizza al consumo di birra. In realtà, molto spesso, il migliore abbinamento si raggiunge con il vino....
Spiedini di salmone al sesamo

Spiedini di salmone al sesamo

Pochi ingredienti scelti per un antipasto eccellente Gli spiedini di salmone al sesamo sono ottimi da preparare in poco tempo e con pochi passaggi. Un piatto gustoso e semplice, può andar bene sia per antipasto che come secondo di pesce. Intanto che lasciamo marinare...