L’estate si avvicina e siete alla ricerca di qualche ricetta veloce e facile da preparare? Le zuppe sono sempre un’ottima soluzione: leggere, saporite e perfette per fare il piano di vitamine ed elementi preziosi, ecco una lista di zuppe ideali da preparare per combattere la calura estiva!

In estate mettersi ai fornelli può non essere sempre molto piacevole. Con il caldo abbiamo bisogno di piatti che ci aiutino a reintegrare i liquidi che vengono dispersi più facilmente, e di ingredienti che siano ricchi di quegli elementi preziosi che disperdiamo facilmente con la sudorazione.

Vitamine, oligoelementi, sali minerali: ovviamente gli ingredienti migliori per contrastare questo irreversibile processo sono la frutta e la verdura. Ma come preparare dei piatti semplici con questi alimenti? Le zuppe di sicuro sono un’ottima opzione. Oggi vi presentiamo alcune ricette adatte alla calda stagione estiva: eccole!

Iniziamo con una ricetta freschissima: la zuppa ai cetrioli. Vi serviranno dei cetrioli freschi, da frullare con lo yogurt cremoso e un pizzico di menta o aneto. Lasciatela a riposare in frigo e otterrete una buonissima zuppa fresca.

Zuppe estive: le ricette per primi piatti nutrienti e ricchi di gusto

La zuppa di avocado è perfetta per fare il pieno di vitamine e grassi sani. Lo frulliamo, aggiungiamo acqua e qualche seme di chia. Dopo averla lasciata a riposo per un giorno in frigo, è pronta per essere consumata e rinfrescare voi e i vostri ospiti!

Anche la zuppa di lenticchie è buonissima per la stagione estiva: fate bollire le lenticchie, poi tagliate delle carote e dei pomodorini molto piccoli, mescolate bene tutto, salate, pepate e a vostro gusto aggiungete anche del peperoncino.

Per gli amanti del pesce che cercano una ricetta più saporita potete sbizzarrirvi con la crema di carote e cozze, un mix perfetto per l’estate! L’abbinamento di questi due ingredienti rivela il meglio dell’uno e dell’altro, bilanciandone bene i sapori.

Infine una zuppa gustosa e un concentrato di freschezza: la crema di piselli e menta! Questa zuppa si prepara semplicemente frullando i piselli assieme a una cipolla tritata finemente, dopodiché aggiungiamo delle foglioline di menta e lasciamo raffreddare fino al momento di portarla in tavola.