Il risotto allo zafferano è un classico della cucina, ma non è l’unico modo per poter utilizzare questa spezia, che riesce a regalare un sapore unico ai piatti. Quali sono gli altri modi per usare lo zafferano? Vediamo insieme alcune idee semplici da realizzare se avete dello zafferano avanzato in cucina: potrete dare libero sfogo alla vostra creatività. 

Siete alla ricerca di idee creative per poter utilizzare lo zafferano in cucina? La ricetta più conosciuta in assoluto è quella del risotto allo zafferano, ma non è l’unica! Questa spezia, che riesce a dare un gusto unico ai vostri piatti, viene inserita spesso come condimento sia per pasta e riso, ma non solo. Ci sono diverse ricette, consigliate dagli chef, che possono essere sperimentate per valorizzare al meglio lo zafferano.

Zafferano in cucina: idee e suggerimenti

Come anticipato, lo zafferano è una spezia molto versatile e può essere impiegata per la realizzazione di piatti diversi. Una buona variante del risotto allo zafferanno è quella dell‘orzotto, con la stessa preparazione del riso, semplicemente utilizzando l’orzo. Passando invece ad una ricetta completamente diversa, lo zafferano è un ottimo ingrediente da inserire anche nei muffin salati, ideali come aperitivo, antipasto oppure merenda per i bambini.

Lo zafferano, inoltre, è una spezia che si addice molto a piatti freschi, come ad esempio la pasta fredda con zucchine e melanzane, che può essere insaporita grazie al nostro ingrediente di punta. In alternativa, una buona insalata di riso – con peperoni, piselli freschi e cipolla – può diventare più colorata e gustosa proprio con l’aggiunta di zafferano.

Gustose alternative, buonissime anche per cena durante i mesi più freddi dell’anno, sono la crema di ceci allo zafferano, perfetta con dei crostini croccanti che regalano la giusta consistenza al piatto. Lo stesso vale per la vellutata di zucca, ottima con l’aggiunta di zafferano. E per quanto riguarda i dolci? Questa spezia può essere utilizzata per aromatizzare una conserva di pere oppure per un frullato alle banane!