Ricetta Pesto alla genovese

Ricetta Pesto alla genovese

Come preparare il vero pesto alla genovese Anna Moroni E’ una delle più conosciute e apprezzate in tutto il mondo ed è molto delicato. Difatti andrebbe consumato appena fatto. Se ne dobbiamo fare molto, prepariamolo senza formaggio (che aggiungeremo al momento...
Ricetta Pasta all’uovo agli spinaci

Ricetta Pasta all’uovo agli spinaci

Come realizzare l’impasto con gli spinaci Anna Moroni Aggiungendo all’impasto di base di farina e uova, ingredienti come spinaci per fare la pasta verde, lo zafferano per un colore giallo acceso, la passata di pomodoro per un rosso basic, o addirittura...
Ricetta pici toscani fatti in casa

Ricetta pici toscani fatti in casa

Pici toscani: impariamo a realizzare a mano gli impasti senza uova Anna Moroni Preparare la pasta fresca in casa, a mano, è una delle cose che danno grossissime soddisfazioni. Impastare a mano e sentire la farina mescolata con le uova e l’acqua è non solo un...
Pasta al cartoccio con cozze e pecorino

Pasta al cartoccio con cozze e pecorino

Introduzione alla ricetta Una ricetta gustosa, con un condimento che riprende la tradizione meridionale di unire il pecorino solitamente di produzione locale ai molluschi al pesce azzurro. Un piatto reso speciale dalla preparazione al cartoccio che ne preserva i...