Volete una ricetta perfetta per un pranzo leggero, ma che possa essere anche molto buona, da realizzare ogni giorno? Spesso scegliere che cosa mangiare per pranzo è un vero dilemma, ecco perché ci sono alcuni suggerimenti da seguire per preparare, con pochi ingredienti salutari, un piatto perfetto per tutta la famiglia. 

Alla ricerca di idee interessanti per il vostro pranzo, in famiglia oppure da soli? Non sempre è facile trovare una ricetta buona da preparare, che sia gradita a tutta la famiglia, compresi i più piccoli, e che sia anche salutare. Se state cercando la giusta ispirazione per un pranzo che sia detox, ma anche molto buono, e che possa essere preparato spesso, c’è una ricetta che fa sicuramente al caso vostro.

Basterà avere a disposizione l’ingrediente principale di questo piatto, ovvero i ceci. Noti per essere un’ottima fonte di proteine vegetali, i ceci contribuiscono a dare un senso di sazietà e per questo perfetti nel caso in cui si voglia mangiare bene a pranzo per avere le energie necessarie per il prosieguo della giornata.

Pranzo perfetto per tutti

Con i ceci, ottimi per raggiungere la giusta sazietà e ottima fonte proteica, potrete realizzare una buonissima zuppa con l’aggiunta di verdure. Lasciate soffriggere per qualche minuto i ceci con lo scalogno, per poi passare alla cottura utilizzando del brodo vegetale, per circa una mezz’ora. Quando i ceci saranno morbidi, e quindi avranno raggiunto il giusto grado di cottura, potete iniziare ad aggiungere le altre verdure.

Consigliatissimi i broccoli, tagliati a pezzetti, così come i pomodorini. Basterà lasciarli cuocere per un’altra decina di minuti e poi la vostra zuppa sarà quasi pronta. Prima di servirla in tavola, fate raffreddare tutti gli ingredienti, e create la vostra zuppa usando un frullatore ad immersione, ottenendo così un composto omogeneo e molto cremoso.

Aggiungete sale e pepe a vostro piacere e un filo d’olio. A questo punto siete pronti per un pranzo leggero ma che sarà gustosissimo per grandi e piccini!