Oggi vi proponiamo una ricetta molto semplice e a basso costo, ma che vi garantirà un fantastico risultato: stiamo parlando dei muffin, dolcetti americani amatissimi anche nel nostro paese, che si possono preparare in molte varianti. Oggi li realizziamo ai mirtilli, una versione light e gustosa!

Sono nati in America ma ormai sono un dolce affermatissimo in tutto il mondo: stiamo parlando ovviamente dei muffin! Questi golosi dolcetti perfetti per la colazione o per la merenda, si possono preparare in tantissime varianti, e oggi ve li prepariamo con i mirtilli, più leggeri di quelli al cioccolato o al caramello ma comunque golosi!

Iniziamo! Per circa 15 dolcetti le dosi degli ingredienti sono: 300 g di farina, due uova medie, 135 g di zucchero, 125 g di burro, 130 g di latte intero, una bustina di lievito per dolci, mezzo cucchiaino di bicarbonato, un baccello di vaniglia e un pizzico di sale, e infine 250 g di mirtilli. Bene, ora che avete tutto allacciate il grembiule e preparatevi a cucinare i vostri muffin!

Muffin con i mirtilli: ecco l’originale ricetta americana passo per passo

Per preparare i muffin ai mirtilli cominciate versando lo zucchero in una ciotola, aggiungete i semi di vaniglia e anche il burro che dovete aver prima lasciato per qualche tempo a temperatura ambiente in modo da essere morbido ma non sciolto. A questo punto lavorate il composto in modo da renderlo ben omogeneo.

La crema che ne otterrete dovrà essere leggermente montata, quindi aggiungete le uova e continuando a lavorare il vostro impasto. Nel mentre unite la farina, il bicarbonato e il lievito in una ciotola a parte, con un pizzico di sale. Mescolate bene tutto insieme.

A questo punto dovete lentamente unire i due composti continuando a mescolare con le fruste in modo che i due siano perfettamente amalgamati insieme. Lentamente unite anche il latte e poi metà mirtilli. Mescolate bene e infornate. Ovviamente è necessario avere una teglia da muffin. 

Riempite ogni spazio per circa 2/3 e aggiungete in superficie circa tre o quattro mirtilli per ciascun muffin. Ora cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30-32 minuti, ed ecco che i vostri dolcetti saranno pronti!