L’estate si avvicina ed è arrivato il momento di pensare a rimettersi in forma. Per questo diamo al via alla stagione delle insalate, che possiamo preparare velocemente e in mille modi diversi. Oggi vi presentiamo la ricetta dell’insalata del boscaiolo, un’insalata a base di funghi!

L‘insalata del boscaiolo è il piatto che vogliamo presentarvi oggi. Si tratta di un piatto unico gustoso, a base di insalata e ovviamente di funghi. Questo piatto è facile da preparare, perfetto anche da preparare la sera prima per portala al lavoro o ai nostri impegni del giorno dopo.

Essendo un piatto a base di funghi ha poche calorie: l’ideale per rimettersi in forma velocemente prima dell’estate che è ormai alle porte! Ovviamente ne esistono tante varianti, ma oggi vi vogliamo presentare la nostra ricetta! Ecco come si prepara un’ottima insalata del boscaiolo.

Per prima cosa vediamo quali sono gli ingredienti per 4 persone: vi serviranno 100g di Gorgonzola, 100g di insalata, 100g di funghi champignon, 150g di mela golden, 100g di pane, olio extravergine d’oliva, aceto balsamico, e infine del sale e pepe.

Insalata del boscaiolo: ecco come prepararla in pochi minuti

Come vedrete per preparare questa ricetta bastano davvero pochi passaggi, ma il risultato è comunque molto raffinato: si tratta di un’insalata molto ricca, ma se volete prepararla in versione più light potete anche rinunciare al formaggio e al pane. Noi però oggi vi mostriamo la ricetta “tradizionale” di questa insalata buonissima da gustare tutto l’anno. Cominciamo!

Per prima cosa dovete lavare le foglie di insalata (potete prendere il tipo che preferite ma la migliore è l’insalata semplice dato il gusto ricco degli altri ingredienti), e poi pulire i funghi. Prendete un’insalatiera e mettete questi due ingredienti. Lavate poi con cura le mele e tagliatele a fettine sottili mantenendo la buccia, aggiungete anche queste all’insalata.

Condite ora con dell’olio e se volete dell‘aceto balsamico, poi salate e pepate. A questo punto andiamo ad aggiungere i due ingredienti più “calorici” che come abbiamo anticipato sono facoltativi: tagliamo a fette il pane, copriamo con del gorgonzola a cubetti e inforniamo qualche minuto per tostarlo. Poi lo potete servire a lato della vostra insalata: et voilà!