Se i social sono in grado di creare tendenze anche culinarie, l’ultima novità nel settore è sicuramente la moda lanciata da Dua Lipa, che su TikTok finisce in trend con il suo gelato olio e sale. Una ricetta già diffusa da tempo ma che finora non era mai stata molto in voga: ecco i suoi speciali ingredienti.

«Olive oil ice cream for the win» scrive la celebre cantante Dua Lipa su Instagram, postando una foto di sè stessa mentre mangia un cono gelato. L’influencer e cantante svela poi al Breakfast Show di Radio 1 che non le piacciono né il gelato al cioccolato né quello italiano, ma solo il gelato alla vaniglia, olio d’oliva e sale marino. E così la tendenza diviene virale.

Il gelato bagnato da un po’ di olio di oliva e dal sale Maldon diventa virale su TikTok in testa. In fondo non c’è poi da stupirsi: sono numerose le ricetta di pasticceria che combinano questi due ingredienti tipici della cucina mediterranea, l’olio d’oliva e il sale, dando vita anche a dessert di alto livello come quelli di Peppe Guida e di Luca Lacalamita.

Gelato all’olio d’oliva e sale: ecco il nuovo trend della pasticceria

Ma ovviamente i reazionari della cucina non mancano, e così c’è chi sotto ai post dei tanti influencer, italiani e non, che condividono la loro passione per questa ricetta, c’è chi commenta sarcastico e chi ci va giù pesante. Molti la considerano solo una trovata mediatica, senza nemmeno essersi domandati perchè abbia spopolato a questo punto: forse sarebbe il caso di assaggiarlo!

L’impiego dell’olio in ambito culinario, e in particolare nella pasticceria, è ormai cosa nota: lo hanno fatto, tra gli altri che qui non elenchiamo, Marco Stabile con il suo dessert Olio Dolce con cioccolato bianco ed evo, ma anche la grande catena Starbucks con il suo Oleato. Invece tanti anni fa lo chef Simone Bonini delle gelaterie Carapina aveva precorso i tempi attuali proponendo proprio una ricetta di un gusto di gelato all’olio evo all’intento del libro Gelato a Modo mio. E voi, siete curiosi di assaggiarlo?