Piatto vegetariano e di stagione, i finocchi alla mediterranea sono molto gustosi e riescono a far apprezzare questa tipologia di verdura anche ai più piccoli. Seguendo la ricetta di Benedetta Rossi, si può realizzare in maniera molto semplice e veloce: vi basterà semplicemente una teglia e avrete un piatto goloso, adatto per questa primavera. Vediamo insieme come preparare i finocchi alla mediterranea! 

I finocchi alla mediterranea, anche chiamati finocchi alla siciliana, sono un piatto perfetto per questa stagione, visto che consentono di utilizzare una verdura che ancora si può trovare fresca. Non solo, essendo una ricetta molto golosa, può anche attirare i più piccoli e avvicinarli a mangiare i finocchi, un alimento che in altri casi potrebbe risultare poco appetitoso per i bambini.

Come vanno preparati i finocchi alla mediterranea? Questo piatto può essere considerato un valido secondo, in particolar modo per i vegetariani, oppure un contorno con cui accompagnare altre pietanze. Se volete un suggerimento, potete seguire la ricetta di Benedetta Rossi che è molto semplice e pratica da realizzare!

Benedetta Rossi: la ricetta dei finocchi alla siciliana

Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

  • 2 finocchi 
  • 80 grammi di olive taggiasche 
  • 1 cipolla rossa
  • 50 grammi di tarallo
  • 200 grammi di pomodorini
  • prezzemolo
  • olio
  • sale e pepe

Prima di tutto dovrete pulire i finocchi e, una volta buttate le foglie esterne che sono anche quelle più dure e amare, dovete tagliarli a spicchi. A questo punto potrete prendere una teglia e adagiarli sul fondo dopo aver utilizzato della carta da forno per foderarla. Aggiungete anche i pomodorini tagliati a pezzetti, la cipolla e le olive. A questo punto potete mescolare il tutto, direttamente dentro la teglia. 

Utilizzate una spolverata di formaggio grattugiato e taralli sbriciolati per realizzare una gratinatura croccante. Dopo aver condito con sale, pepe e olio extravergine di oliva e aver mescolato nuovamente, siete pronti ad infornare per 25 minuti a 180 gradi.