Ricetta di Ambra Romani
I cupcake più simpatici e irresistibili che abbiamo mai visto? Sono sicuramente questi decorati con una tenerissima pecorella! Prepariamo un soffice e goloso cupcake al cocco e avvolgiamolo nella dolcezza della pasta di zucchero, creando un simpatico prato verde e una pecorella: il risultato è garantito! Prepariamo questi dolcetti per far felici i più piccoli, chiederanno il bis!
Scheda per la preparazione del Cupcake Dolly
- Ingredienti per 12 Persone
- Pronto in 55 min
- Difficoltà Media
- Preparazione 30 min
- Cottura 25 min
Cupcake Dolly – Ingredienti
- Burro 180 g
- Zucchero semolato 180 g
- Uova intere 3
- Farina 00 150 g
- Farina di cocco essiccato 60 g (o cocco grattugiato)
- Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaio raso
- Pasta di zucchero q.b. Colore Verde – Per la decorazione
- Pasta di zucchero q.b. Colore Nero -Per la decorazione
- Perline di zucchero q.b. Colore Bianca – Per la decorazione
- Pasta di zucchero q.b. Colore Marrone – Per la decorazione
- Pasta di zucchero q.b. Colore Lilla – Per la decorazione
- Perline di zucchero q.b. Color oro e argento – Per la decorazione
- Amido di mais (o maizena) q.b. – Per la decorazione
Ricetta passo passo
1.Lavoriamo nella planetaria gli ingredienti
Mondiamo nella planetaria, a velocità sostenuta, il burro morbido. Aggiungiamo poi lo zucchero semolato e le uova a temperatura ambiente. Proseguiamo la lavorazione
2.Rendiamolo omogeneo
Diminuiamo la velocità delle fruste e versiamo a filo il latte nell’impasto. Lavoriamolo fino a renderlo omogeneo.
3.La farina e il lievito
In una ciotolina, setacciamo la farina con il lievito e incorporiamoli all’impasto. In un altro recipiente, versiamo la farina di cocco e aggiungiamola nella planetaria.
4.Riempiamo i pirottini e inforniamoli
Trasferiamo l’impasto in un sac à poche privo di bocchetta e riempiamo i pirottini. Inforniamo i cupcake a 170 gradi per 20-25 minuti. Controlliamo la cottura, sforniamoli e lasciamoli raffreddare.
5.Lavoriamo la pasta di zucchero
Lavoriamo con le mani la pasta di zucchero e stendiamola con un mattarello (a cinque millimetri di spessore) sul piano di lavoro spolverato di maizena.
6.Tagliamola
Con un coppapasta, tagliamo la pasta di zucchero. Inumidiamo un lato del disco e posizioniamolo sul cupcake.
7.Quella marrone
Lavoriamo la pasta di zucchero marrone e stendiamola (spessore di 3 mm). Facciamo scorrere la punta di uno strumento per cake design sulla pasta di zucchero e ricreiamo le venature del legno.
8.Ricaviamo dei pezzi per la staccionata
Con un coltello, tagliamo dei pezzi di pasta di zucchero marrone. Inumidiamoli con un po’ di acqua e fissiamoli in modo da creare una piccola staccionata.
9.I chiodi
Sistemiamo le perline di zucchero di colore oro sulla staccionata per creare i chiodi.
10.Diamogli forma
Utilizzando un coppapasta, curviamo la staccionata e lasciamola asciugare.
11.Creiamo la pecorella
Lavoriamo la pasta di zucchero bianca e formiamo una palla di circa due centimetri di diametro. Allunghiamola per creare il corpo della pecorella.
12.Il mantello
Con la pasta di zucchero bianca, creiamo delle palline per ricreare il mantello della pecora. Inumidiamo il corpo e fissiamo le palline.
13.Facciamo la faccia
Con la pasta di zucchero nera, creiamo la faccia e le orecchie della pecora e fissiamole dopo averle leggermente inumidite.
14.Gli occhi
Formiamo due palline bianche per creare gli occhi e due palline nere per creare le pupille. Fissiamo le pupille sugli occhi e sistemiamoli sulla testa della pecora.
15.Uniamo le parti
Inumidiamo il retro della testa e uniamolo al corpo della pecorella.
16.Adagiamola
Adagiamo la pecorella sul prato di pasta di zucchero
17.Fissiamo la staccionata
Fissiamo la staccionata sulla pasta di zucchero verde, dopo averla inumidita un po’.
18.Creiamo dei fiorellini
Stendiamo molto sottilmente la pasta di zucchero lilla e creiamo dei fiorellini con lo stampino a espulsione.
19.Fissiamoli
Fissiamo i fiorellini sulla pasta di zucchero verde.
20.Ultimiamoli
Terminiamo la decorazione inserendo nei fiorellini le perline di zucchero color argento.