Oggi vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di un delizioso cupcake alla banana, perfetto per ogni occasione. Questi cupcakes sono morbidi, umidi e pieni di sapore, grazie all’uso di banane mature e ingredienti freschi. Preparatevi a stupire i vostri amici con questa ricetta irresistibile!

Ingredienti per Cupcake alla banana

Per i cupcakes:

  • 2 banane mature (schiacciate)
  • 200 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 120 g di burro (morbido)
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 120 ml di latte

Per la crema al burro:

  • 200 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 400 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2-3 cucchiai di latte

Preparazione del Cupcake alla banana

1. Preparazione dei cupcakes:

  1. Preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia per muffin con i pirottini di carta.
  2. In una ciotola grande, montate il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporate anche l’estratto di vaniglia.
  4. In una ciotola separata, setacciate insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
  5. Aggiungete gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternando con il latte. Mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Incorporate le banane schiacciate, facendo attenzione a non mescolare troppo.
  7. Riempite i pirottini per muffin fino a 2/3 della loro capacità con l’impasto.
  8. Infornate per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro dei cupcakes non esce pulito.
  9. Lasciate raffreddare i cupcakes nella teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una gratella per raffreddarli completamente.

2. Preparazione della crema al burro:

  1. In una ciotola grande, montate il burro a temperatura ambiente fino a renderlo cremoso.
  2. Aggiungete gradualmente lo zucchero a velo, continuando a montare a bassa velocità per evitare schizzi.
  3. Aggiungete l’estratto di vaniglia e 2 cucchiai di latte. Continuate a montare fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa. Se necessario, aggiungete un altro cucchiaio di latte per regolare la consistenza.
  4. Trasferite la crema al burro in una sac à poche con una punta a stella.

3. Decorazione dei cupcakes:

  1. Quando i cupcakes sono completamente raffreddati, decorate ciascuno con un generoso ciuffo di crema al burro.
  2. Per un tocco in più, potete aggiungere fettine di banana, gocce di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo.

Ecco fatto! I vostri cupcakes alla banana sono pronti per essere gustati. Perfetti per una merenda golosa o una festa speciale, questi cupcakes delizieranno grandi e piccini. Buon appetito!