Con l’arrivo dell’estate, una crema di caffè fatta in casa diventa il dessert perfetto per rinfrescare le giornate più calde. Questo dolce non solo soddisfa i palati più esigenti, ma è anche un piccolo piacere che si può concedere senza troppi sensi di colpa. Prepararla è semplice e richiede solo pochi ingredienti di qualità.
Segui questa ricetta per ottenere una crema di caffè soffice e gustosa, proprio come quella del bar.

Ingredienti per la crema al caffè

Ingredienti Quantità
Caffè preparato con moka 100 ml
Zucchero a velo 2 cucchiai
Panna fresca fredda 200 ml
Destrosio (opzionale) 10 g
Liquore al caffè (opzionale) 1 cucchiaino

Preparazione della crema al caffè

  1. Preparare il Caffè:
    • Preparare un buon caffè con la moka utilizzando una miscela di qualità e acqua poco calcarea.
    • Lasciare raffreddare completamente il caffè.
  2. Miscelare gli Ingredienti:
    • In un contenitore, versare il caffè raffreddato.
    • Aggiungere due cucchiai di zucchero a velo e, se desiderato, il destrosio e il liquore al caffè.
    • Unire la panna fresca fredda al composto
  3. Montare la Crema:
    • Utilizzando uno sbattitore, montare il tutto per circa 6-7 minuti, fino a ottenere una miscela spumosa e soffice.
  4. Congelare e Mescolare:
    • Trasferire il composto in una vaschetta di plastica o pirex resistente alle basse temperature.
    • Mettere la vaschetta nel congelatore.
    • Mescolare il composto ogni 30 minuti per circa tre ore, per mantenere una consistenza cremosa ed evitare che congeli completamente.

Presentazione

  • Servizio:
    • Prima di servire, lasciare la crema a temperatura ambiente per qualche minuto per raggiungere la consistenza perfetta.
    • Distribuire la crema in bicchierini o coppette.
    • Decorare con una spolverata di cacao amaro, chicchi di caffè interi o una spruzzata di panna montata.
  • Suggerimenti:
    • Servire la crema di caffè con biscotti secchi o cialde per un tocco extra di golosità.
    • Per una variante ancora più ricca, aggiungere gocce di cioccolato fondente alla crema prima di congelarla.

Questa crema di caffè è una vera delizia estiva, facile da preparare e perfetta per ogni occasione. Seguendo questi semplici passaggi, potrete godere di un dessert rinfrescante e cremoso che farà invidia anche ai migliori bar. Buon appetito!