Scopri come preparare delle deliziose zucchine al forno impanate, un piatto leggero e saporito ideale come antipasto o contorno. Perfetto per chi cerca una ricetta sana ma senza rinunciare al gusto: vediamo insieme come preparare questo piatto che può regalare grandi soddisfazione sia ai grandi che ai piccini!

Le zucchine al forno impanate sono una deliziosa alternativa ai classici contorni fritti, perfette per chi desidera un piatto leggero ma ricco di sapore. Questa ricetta unisce la croccantezza della panatura con la delicatezza delle zucchine, creando un equilibrio perfetto che soddisferà anche i palati più esigenti. Ideale come antipasto o come contorno, è una soluzione versatile e gustosa per ogni occasione. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, queste zucchine si preparano in poco tempo, rendendo la tua tavola più colorata e appetitosa.

Zucchine impanate: la preparazione e la ricetta

Per preparare le zucchine al forno impanate, inizia lavando accuratamente le zucchine sotto acqua corrente. Asciugale bene e tagliale a rondelle dello spessore di circa mezzo centimetro, cercando di mantenere una dimensione uniforme per garantire una cottura omogenea.

In una ciotola capiente, sbatti un paio di uova con un pizzico di sale e pepe, creando una miscela omogenea. In un altro recipiente, prepara la panatura mescolando pangrattato, parmigiano grattugiato, erbe aromatiche tritate finemente (come prezzemolo, basilico e rosmarino) e, se lo desideri, un pizzico di aglio in polvere per dare un tocco in più di sapore.

A questo punto, immergi le rondelle di zucchine una ad una nell’uovo sbattuto, assicurandoti che siano ben coperte. Successivamente, passale nella panatura, premendo leggermente con le mani per far aderire bene il pangrattato su tutta la superficie. Questo passaggio è fondamentale per ottenere quella croccantezza irresistibile una volta cotte.

Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno. Disponi le zucchine impanate sulla teglia, cercando di non sovrapporle per permettere una cottura uniforme. Prima di infornare, puoi spruzzare leggermente le zucchine con un po’ di olio extravergine d’oliva, utilizzando uno spray o un pennello da cucina. Questo contribuirà a rendere la panatura ancora più dorata e croccante.

Cuoci le zucchine in forno per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per assicurarti che siano dorate su entrambi i lati. Il risultato finale sarà una delizia croccante fuori e tenera dentro, perfetta da gustare calda appena sfornata.

Le zucchine al forno impanate sono un piatto versatile che si abbina bene con una varietà di salse, come una fresca salsa yogurt o un classico ketchup. Puoi servirle come contorno leggero per accompagnare piatti di carne o pesce, oppure come stuzzicante antipasto per aprire il pasto in bellezza. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione rendono questa ricetta un must per chi ama cucinare piatti sani e saporiti, senza rinunciare al gusto.