da Redazione | Nov 2, 2023 | Contorni, Secondi Piatti
Una semplice insalata diventata un’icona di stile nel mondo, una ricetta di Anna Moroni Ha origini americane la caesar salad, che prende il nome dal suo creatore. Si racconta che uno chef italo-americano di nome Cesare la inventò con tutto quello che aveva a...
da Redazione | Ott 23, 2023 | Contorni
Un asso nella manica da preparare anche in anticipo Detti anche cornetti o fagioli mangiatutto, questi fagiolini vengono raccolti prima del tempo, cioè quando il baccello è ancora tenero e privo di filo che, con il passare del tempo diventa più duro. Prepariamole con...
da Redazione | Ott 19, 2023 | Contorni
Il romanesco più pregiato è quello detto cimarolo, ricetta di Anna Moroni Un piatto tipico della tradizione romana.Un classico intramontabile, capace di esaltare il sapore di questi splendidi ortaggi. Una volta tagliati, i carciofi tendono ad annerirsi. Immergendoli...
da Redazione | Ott 6, 2023 | Contorni
Ricetta di Anna Moroni E’ ottimo caldo, è eccellente anche tiepido, ideale contorno di una grigliata, può essere servito anche come un primo o una zuppa. Un segreto per ammollare i fagioli secchi è metterli in ammollo sempre in molta acqua fredda in quantità di...
da Redazione | Set 7, 2023 | Contorni
Dalle antiche origini orientali, oggi è conosciuta in tutto il mondo Anna Moroni Non è difficile da realizzare, ma ci sono, come del resto per ogni ricetta fatta bene, dei piccoli accorgimenti da tenere presente.Uno di questi è senza dubbio la scelta degli ingredienti...
da Redazione | Set 5, 2023 | Contorni
Frittatina di piselli insaporita dagli asparagi bianchi e i ravanelli: adatta per un contorno, ma anche come piatto unico Sergio Barzetti Non gli manca niente! Saporito, completo e colorato, è adattissimo da essere preparato prima e gustato al volo. Un piatto allegro...
