Originali e semplicissimi, sicuramente saranno apprezzati da tutti questi taralli tipici e saporiti. Ovviamente possiamo dargli la forma che ci piace, e poterci sbizzarrire con la fantasia. Ottimi per l’aperitivo, da spizzicare, oppure da mettere nel cesto del pane a tavola.
Scheda della ricetta
- Ingredienti per 4 Persone
- Pronto in 1 h 50 min
- Difficoltà Facile
- Preparazione 45 min
- Cottura 35 min
- Riposo 30 min
Ingredienti della Ricetta
- Mandorle 200 g con la buccia
- Farina 00 500 g
- Strutto 200 g
- Lievito di birra secco
- 1 bustina di qualità disidratato
- Pepe nero 2 cucchiaini
- Sale fino 2 cucchiaini rasi
- Acqua naturale 200 ml
Ricetta Taralli alle mandorle e pepe
- Impastiamo i tarallini
Prepariamo l’impasto con la farina, il lievito, l’acqua, lo strutto, il pepe il sale. Lavoriamo bene gli ingredienti, poi aggiungiamo le mandorle tritate grossolanamente. Facciamo riposare l’impasto per 30 minuti circa, coperto. - Diamogli forma
Trascorso questo tempo, riprendiamolo e stacchiamo tanti pezzettini. Diamo loro la forma desiderata e cuociamoli subito in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. - Completiamo con le due cotture
Facciamoli asciugare ancora nel forno spento per altri 15 minuti per rendere i taralli croccanti.