Li abbiamo preparati con un ripieno salato che conquisterà tutti, ricetta di Cristian Bertol
Realizziamo questa ricetta in un batter d’occhio, vedremo che sparirà dalla tavola altrettanto in fretta! Questi deliziosi croissant dal ripieno salato sono l’idea vincente per un’occasione informale con amici o da servire ad un buffet, visto il poco tempo che impiegheremo a prepararli e grazie anche al loro ripieno, che possiamo variare e personalizzare in mille modi.
Per realizzare la pasta sfoglia: 100 g di farina, 100 g di burro, 3 cucchiai di acqua, un pizzico di sale.
Impastiamo farina, acqua e sale. Formiamo una palla. Stendiamo la pasta a quadrato, poniamo il burro al centro. Pieghiamo il quadrato ponendo gli angoli sopra il burro, in modo che resti racchiuso. Stendiamo, ripieghiamo il rettangolo in modo da ottenere tre strati e mettiamo in frigo per 20 minuti. Ripetiamo per altre tre volte questo procedimento, compreso il riposo al fresco
- Ingredienti per 4 Persone
- Pronto in 30 min
- Difficoltà Facile
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
Croissant farcito con crescenza e spinaci – Ingredienti
- Pasta sfoglia Una confezione
- Crescenza 100 grammi
- Spinaci 100 grammi
- Tuorli 1
- Passata di pomodoro 100 grammi
- Olio extravergine di oliva q.b.
Sale fino q.b.
Croissant farcito con crescenza e spinaci – Procedimento
1.Iniziamo dagli spinaci
Sbollentiamo gli spinaci in acqua bollente salata, quindi scoliamoli e tagliamoli a pezzetti. In una ciotola, amalgamiamoli alla crescenza, aggiungendo un pizzico di sale.
2.Farciamo la sfoglia
Stendiamo la pasta sfoglia, ricaviamo dei triangoli e adagiamo al centro di ognuno la farcia di crescenza e spinaci. Arrotoliamo i triangoli di sfoglia in modo da avere la classica forma del croissant e spennelliamoli in superficie con il tuorlo d’uovo.
3.Cuociamo in forno
Posizioniamo i croissant su una teglia con un foglio di carta forno e inforniamo per 15 minuti circa a 220 gradi.
4.La salsa per decorare
Nel frattempo, cuociamo in una pentola la salsa di pomodoro con un filo d’olio extravergine. Decoriamo a piacere il piatto con la salsa di pomodoro e adagiamo sopra i croissant appena sfornati.