da Redazione | Set 30, 2023 | Dolci
Ricetta di Sal De Riso Solitamente siamo abituati a gustare la torta millefoglie alla crema, pasticcera o chantilly, ma in questa ricetta abbiamo proposto una nuova farcitura al cioccolato davvero golosissima. Per ricoprire e sovrapporre le sfoglie abbiamo utilizzato...
da Redazione | Set 29, 2023 | Secondi Piatti
In una ciotola, mescoliamo tutti gli ingredienti della biga, evitando di impastarli eccessivamente (devono solo unirsi ma rimanere abbastanza slegati). Quindi, lasciamo riposare per 16-18 ore a temperatura ambiente. Trascorso il tempo di riposo necessario alla biga,...
da Redazione | Set 29, 2023 | Secondi Piatti
Scheda della Pizza romana Pronto in 4 ore Difficoltà Media Quantità 8 Ingredienti per la Pizza romana Farina 0 400 grammi Farina 00 1 kg e 600 grammi Acqua naturale 1 litro Sale fino 10 grammi Lievito di birra fresco 15 grammi Zucchero semolato 20 grammi di zucchero...
da Redazione | Set 28, 2023 | Primi Piatti
Scheda della Zuppetta di merluzzo alle zucchine Ingredienti per 4 Persone Pronto in 2 ore Difficoltà Media Ingredienti per la Zuppetta di merluzzo alle zucchine Vino bianco 1 bicchiere Fumetto di pesce 1 litro Cipolla dorata 1 tritata finemente Merluzzi 400 grammi di...
da Redazione | Set 28, 2023 | Primi Piatti
Facciamo la zucca a pezzetti. Tagliamo grossolanamente la cipolla, poi lasciamola appassire, a fuoco dolce, in una pentola con tre cucchiai di olio. Dopo 5 minuti uniamo la zucca, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Aggiungiamo...
da Redazione | Set 26, 2023 | Secondi Piatti
Una ricetta di Gianfranco Pascucci Un pesce brutto, ma buono. Così cucinato regala molte soddisfazioni al palato e ai commensali. La ricetta non è difficile, ma va seguita con attenzione. La pelle del pesce va cotta a fiamma vivace e deve diventare croccante. La...
