State già pensando al menu per il pranzo di Natale? Partendo dall’antipasto, che segna il momento iniziale di ogni pasto, ecco tre idee molto facili, di veloce preparazione e soprattutto buonissime che ha proposto Benedetta Rossi. Tutte e tre le ricette hanno una cosa in comune: l’utilizzo dell’aceto balsamico. Vediamo insieme come realizzarle e quando proporle ai vostri ospiti. 

Il menu di Natale richiede sempre una grande attenzione. Le festività natalizie, infatti, hanno nello stare insieme a tavola uno dei momenti più importanti, e per questo chi cucina non vuole assolutamente fare brutta figura e soprattutto vuole accontentare tutti i suoi ospiti. Ecco, quindi, qualche spunto interessante per poter avere successo garantito in tavola, a partire dagli antipasti.

Le tre idee proposte da Benedetta Rossi sono molto semplici da realizzare, con una preparazione veloce e sono buonissime!

Tre ricette per un antipasto all’aceto balsamico

La prima idea è quella di realizzare dei vol-au-vent ripieni di mortadella e pistacchio. Basterà inserire in un mixer mortadella tagliata a cubetti, latte, olio d’oliva, sale e robiola per creare una mousse alla mortadella. Con una sac a poche, poi, si procede a farcire i vol-au-vent e l’ingrediente finale è la glassa all‘aceto balsamico di Modena I.G.P Ponti, versata a filo sul nostro antipasto. Tempo di preparazione: 5 minuti!

Per chi ama invece le combinazioni originali, ecco gli spiedini gamberi e pancetta. Sembra un’accoppiata strana, ma vi assicuriamo che si tratta di due sapori che si sposano alla perfezione. Ma come preparare questo antipasto? Basterà avvolgere i gamberi in una fetta di pancetta e inserirli poi in uno spiedino, alternandoli con i peperoni grigliati di Ponti. Andranno poi inseriti in forno per circa 20 minuti e, una volta terminata la cottura, si potrà versare anche qui un filo di glassa all’aceto balsamico per renderli ancora più gustosi!

E potevano mancare i crostini? Dopo aver tostato per una decina di minuti alcune fette di pane casereccio, prepariamoli con formaggio spalmabile, tonno sottolio e alcune cipolline Peperlizia Ponti tagliate a piccoli pezzetti. Anche qui, la glassa all’aceto balsamico è perfetta per guarnire!