Avreste mai immaginato che anche Bruno Barbieri – uno degli chef più famosi d’Italia e giudice storico di Masterchef – potesse finire nella bufera a causa della preparazione di un piatto? A tradirlo sono stati gli spaghetti con le vongole preparati proprio in vista della vigilia di Natale: lo chef è finito nel vortice delle critiche, per colpa di un ingrediente molto discusso!

Anche Bruno Barbieri può sbagliare. Forse questa affermazione potrà sorprendere gli appassionati di Masterchef, che sono abituati a vederlo nei panni di un giudice esperto e intransigente, ma i social sono riusciti anche in questa impresa. Bruno Barbieri, nelle ultime ore, è finito nel mirino degli utenti dei social per aver preparato un piatto di spaghetti alle vongole senza rispettare, a dire del pubblico, la ricetta tradizione.

“Se me li portano così al ristorante, li rimando indietro“, questo uno dei commenti sotto il video di preparazione degli spaghetti alle vongole di chef Barbieri. Ma andiamo a vedere nel dettaglio quello che è successo!

Bruno Barbieri nella bufera per colpa del burro

Bruno Barbieri, nell’ultimo video pubblicato, ha realizzato un piatto di spaghetti alle vongole mostrando tutti i passaggi, dalla pulizia delle vongole al soffritto con aglio e prezzemolo, l’aggiunta delle vongole in padella che vengono sfumate con il vino bianco, l’attenzione al momento dell’apertura per poi filtrare il sugo, buttare la pasta e aggiungere il parmigiano.

Una volta passati gli spaghetti in padella, per gli ultimi minuti di cottura della pasta, Bruno Barbieri oltre all’olio extra-vergine di oliva ha aggiunto anche una noce di burro, ammettendo di aver fatto una scelta controversa: “Lo so che i puristi diranno: no ma… Ma a me non me frega niente!”. Lo chef ha spiegato che l’aggiunta del burro rende la pasta ancora più cremosa: “Bisogna proprio montarlo, perché quando inizia a raffreddarsi fa quella bella cremina!”.

Come poteva prevedere, però, molti hanno commentato in modo negativo l’utilizzo del burro: “Ma risottare gli spaghetti anziché utilizzare il burro pareva brutto?”. Secondo alcuni, infatti, il burro annullerebbe completamente il sapore del piatto. “Mettici pure il pistacchio a questo punto!”, ha sentenziato con ironia qualcun altro. In fondo, in cucina, è difficile mettere d’accordo tutti e chef Barbieri questa volta sembra averla combinata grossa!