La rete delle Cesarine, nata nel 2004 grazie all’iniziativa di Egeria Di Nallo, professoressa di sociologia all’Università di Bologna, rappresenta una straordinaria comunità di appassionati di cucina. L’idea originaria era semplice ma potente: mettere insieme donne e uomini, di diverse generazioni, per condividere le proprie ricette casalinghe. E ora, ecco il corso di cucina aperto a tutti: scopriamo insieme come poter partecipare!
La comunità delle Cesarine oggi è una delle più interessanti d’Italia per quanto riguarda gli appassionati di cucina, con 1500 “cesarine” che hanno deciso di aderire alla rete e che costituiscono un gruppo davvero molto eterogeneo. Basti pensare che alcune sono poco più che ventenni mentre altre, come Nonna Natalina, vera e propria star di TikTok a 92 anni (con 3,5 milioni di followers), rappresentano la tradizione della cucina.
Curiosi di sapere da dove deriva il nome di questa associazione? La “cesarina”, nella tradizione emiliana, è colei che conosce le tradizioni e i segreti delle ricette casalinghe ed è proprio per cercare di conservare questo inestimabile patrimonio, fatto di sapori, conoscenze tramandate di generazione in generazione e tecniche ai fornelli, che nasce il progetto dell’associazione, ormai attivo in tutta Italia.
Ora, arriva anche un vero e proprio corso di cucina, aperto a tutti. Vediamo insieme come funziona l’iscrizione e cosa prevede il corso!
Assisi: ecco la prima scuola di cucina delle Cesarine
Un progetto innovativo di questa rete è la prima scuola di cucina delle Cesarine, situata ad Assisi, in Umbria. Questo spazio, nato dall’iniziativa di Eleonora (che ha messo a disposizione delle Cesarine la sua esperienza maturata in precedenza nel campo della formazione e degli eventi), è la location perfetta per la realizzazione di corsi di cucina tradizionale. Qui, fino a 12 partecipanti alla volta possono imparare a preparare pasta fresca e molte altre ricette della tradizione, che continuano così ad essere tramandate anche alle nuove generazioni.
Una delle novità più interessanti di questa scuola è la possibilità di iscriversi ai corsi anche in tempo reale. Al momento c’è la possibile di prenotarsi “in diretta”, praticamente scegliendo di partecipare al corso poco prima che cominci. Da settembre, poi, il sistema sarà migliorato e implementato con una nuova modalità di iscrizione tramite QR code, che potrà essere effettuata in sede appena prima di prendere parte al corso. Saranno tre le lezioni giornaliere che potranno essere seguite dai partecipanti, che saranno guidati da Eleonora alla scoperta delle ricette e dei sapori della tradizione.
Le Cesarine rappresentano un modello di successo che rimane legato alla tradizione seppur in modo innovativo, ma che soprattutto consente di tramandare il patrimonio culinario italiano. Se sei un appassionato di cucina, non perdere l’occasione di partecipare ai loro corsi e scoprire tecniche, metodi e accostamenti unici!
