Il nuovo anno accademico presso la prima scuola dedicata interamente alla cucina vegana prenderà il via martedì 10 settembre. La FunnyVeg Academy di Milano riaprirà le porte a professionisti ed appassionati, ma quali saranno i corsi che verranno attivati quest’anno? Scopriamo insieme tutti i dettagli sul nuovo anno accademico.
Riprendono i corsi presso la FunnyVeg Academy di Milano, la scuola dedicata alla cucina vegetale, che è stata inaugurata nel 2016 con l’obiettivo di far capire quanto può essere versatile e variegata la cucina plant based. Pur avendo preso il suo spazio nel menu dei ristoranti, la conoscenza di questo tipo di cucina non è ancora abbastanza diffusa, e per questo i corsi della FunnyVeg Academy sono molto frequentati.
Grazie ad una squadra di docenti esperti in materia, i partecipanti dei corsi, che possono essere semplici appassionati di cucina veg o professionisti del settore che vogliono migliorare le loro competenze, potranno mettersi alla prova nei laboratori della FunnyVeg Academy. Per ogni classe è previsto un numero massimo di 12 partecipanti, per fare in modo che tutti possano apprendere allo stesso modo.
FunnyVeg Academy: tutti i corsi in partenza
Il primo corso sarà dedicato ai sapori della cucina del Sud Est Asiatico, con la classe che risulta essere già al completo. Oltre a questo, ci saranno diversi altri corsi amatoriali che prenderanno il via a partire da settembre, e saranno dedicati a tutti gli appassionati della cucina vegetale.
In autunno ci sarà la possibilità di seguire un corso di Alta Cucina unico nel suo genere, il master della Joia Academy, con Sauro Ricci e Raffaele Meneghini a guidare le lezioni. Questo percorso sarà completo e guiderà i partecipanti nella preparazione di un menu, partendo dai primi piatti e arrivando fino al dolce. Durante le quattro settimane, quindi, si arriverà a conoscere tecniche e ricette vegetali da proporre ai consumatori.
