Grazie all’iniziativa dell’oste Franco Franciosi e all’evoluzione del suo ristorante Mammaròssa, Avezzano è diventato una tappa sempre più importante per curiosi e appassionati di cucina che vogliono scoprire qualcosa in più sulle tecniche, i segreti, le ricette e i sapori di questa bella realtà d’Abruzzo. Ora l’esperienza diventa ancora più completa, dato che il ristorante diventa anche scuola di cucina.
Una nuova esperienza per chi è appassionato di cucina, grazie all’impegno dell’oste Franco Franciosi che 12 anni fa ha aperto ad Avezzano un ristorante, il Mammaròssa, con l’obiettivo di renderlo sostenibile e soprattutto longevo, resistente ai cambiamenti e in grado di adattarsi alle innovazioni, comprese quelle intervenute nel settore della cucina.
Tanti gli elementi che rendono Mammaròssa una vera eccellenza del territorio, capace anche di attrarre turisti e curiosi. Il design, il menu, il richiamo alle radici dell’Abruzzo e alle tradizioni, l’incontro con i nuovi sapori, inclusi quelli etnici. Ora, il ristorante si trasforma in una scuola di cucina: scopriamo insieme come funzioneranno i corsi.
Nuovi corsi di cucina ad Avezzano
Il programma dei corsi di cucina che si svolgeranno a Mammaròssa è stato pubblicato ad agosto. Si tratta prima di tutto di un’occasione per avvicinare le persone al ristorante e farle conoscere qualcosa in più su quello che c’è dietro un’attività del genere, come spiegato anche dall’oste. Gli incontri sono programmati a partire da ottobre, e si terranno ogni martedì e ogni domenica.
Ogni appuntamento, a cui si potrà partecipare pagando un costo di 100 euro circa, avrà un tema specifico: si passerà dalla cucina degli anni ’80, dalla pizza al taglio fino ad arrivare ai sapori della cucina cinese e a quella del Nord della Spagna, senza dimenticare una tappa per scoprire i segreti dello street food di New York.
Saranno tanti gli esperti del mondo della cucina che parteciperanno agli incontri: Stefano Callegari, Jun Ge e Flavio de Maio.
