Hai mai sognato di saper distinguere tutti i segreti nascosti in un calice di vino? Se hai voglia di trasformare la tua passione in una vera e propria arte, devi sapere che un corso da sommelier ti darà l’opportunità di conoscere ogni sfumatura del mondo enologico, sotto la guida di esperti pronti a condividere le tecniche che solo gli intenditori conoscono. Scopriamo qualcosa in più sui corsi da sommelier in partenza a settembre!
Il sommelier è molto più di un semplice intenditore e conoscitore di vini: è un artista del gusto, capace di trasformare ogni bicchiere in un’esperienza sensoriale unica. Se amate il mondo del vino, l’immagine di una figura che si muove con eleganza tra i tavoli di un ristorante raffinato, capace di comprendere le sfumature più nascoste di un vino, riconoscendone origine, annata e caratteristiche distintive con un solo assaggio, non può che affascinarvi.
Ecco perché, per un appassionato di vino iscriversi ad un corso da sommelier è come trovare finalmente una chiave di accesso a quel mondo tanto affascinante. Non si tratta solo di conoscere gli aromi o distinguere le annate, ma di imparare a conoscere i segreti dei vigneti, a capire le scelte dei produttori e a svelare come tempo e clima possano influenzare ciascuna bottiglia.
Corsi in partenza per sommelier
Un’opportunità che parte a breve, per chi è intenzionato ad intraprendere il percorso da sommelier, è quella offerta da AIS (Associazione Italiana Sommelier) Piemonte. Fondata nel 1965 con l’obiettivo di valorizzare e divulgare la cultura del vino, l’associazione ha una ricca offerta formativa, che si rinnova e si aggiorna ogni anno.
Il percorso per diventare sommelier è articolato in 3 livelli, con 45 lezioni in totale e più di 100 ore di lezione, alternate tra prove pratiche e approfondimenti teorici. Tra il materiale didattico, oltre ai libri di testo necessari per seguire le lezioni, vengono forniti ai partecipanti anche gli attrezzi da degustazione e una valigetta con bicchieri.
Nel dettaglio, queste sono le date per i corsi di primo livello che verranno organizzati da AIS a partire da settembre:
- Primo livello serale a Strambino (TO) dal 16 settembre al 16 dicembre
- Primo livello serale ad Alba (CN) dal 17 settembre al 17 dicembre
- Primo livello serale a Novara dal 18 settembre al 18 dicembre
- Primo livello pomeridiano a Torino dal 19 settembre al 16 dicembre
- Primo livello serale a Tortona (AI) dal 25 settembre al 15 gennaio
- Primo livello serale a Montegrosso d’Asti (AT) dal 3 ottobre al 16 gennaio
- Primo livello serale a Casale Monferrato (AI) dal 14 ottobre al 15 febbraio
Il costo del corso è di 640 euro e i posti sono limitati per cui si consiglia di effettuare la pre-iscrizione tramite il sito di AIS Piemonte. Sono in partenza anche corsi di secondo e di terzo livello, per chi avesse già completato uno o due moduli.
Il programma del corso di primo livello
Il corso di primo livello partirà da un’introduzione fondamentale sulla figura del sommelier, per passare poi al mondo della viticoltura, con una panoramica sul processo di coltivazione delle uve, i diversi terroir e le tecniche di viticoltura che influenzano la qualità del vino. Il programma prevede poi un focus sulla produzione del vino e sui componenti fisici e chimici che ne determinano colore, sapore e aroma.
Dopo le prime tre lezioni si entrerà nel vivo della tecnica della degustazione, a cui il corso di primo livello è dedicato, partendo dall’esame visivo, passando a quello olfattivo e concludendo con quello gusto-olfattivo. Il passo successivo sarà dedicato ad un’analisi specifica dei vini frizzanti e dei vini passiti. Il corso, inoltre, prevede anche una lezione dedicata al mondo della birra e una visita in un’azienda vinicola per esplorare da vicino tecniche e sapori.
