Il suo sapore fresco e pungente la rende perfetta per un’insalata originale e diversa dal solito. Stiamo parlando della rucola, un alimento che spesso viene inserito a crudo insieme ad altri ingredienti. Sapevate, però, che ci sono anche dei suggerimenti e delle idee per preparare la rucola cotta? Vediamo insieme come prepararla in cucina!

La rucola è sicuramente tra le insalate più amate per il suo sapore al tempo stesso rinfrescante e pungente. Si tratta di una verdura che è ricca di sostanze nutritive importanti, come ad esempio vitamine e minerali. Sicuramente sarete abituati a mangiarla a crudo, magari condita semplicemente con un filo d’olio extravergine di oliva e abbinata con pomodorini e mozzarella.

Sapevate, però, che ci sono diversi modi per mangiare la rucola, tra cui anche quello di cuocerla. Vediamo insieme alcuni suggerimenti e abbinamenti di gusto che possono tornarvi utili nel caso in cui vogliate preparare questa verdura: scopriamo insieme alcuni piatti originali!

Rucola in cucina: ricette e suggerimenti

Come consigliano gli esperti e i nutrizionisti, mangiare la rucola a crudo con l‘olio EVO aiuta sicuramente a preservare le componenti di questa verdura ed è sicuramente più salutare, visto che si possono assumere a pieno le sostanze nutritive contenute in questo alimento. Sempre consigliano l’utilizzo a crudo, la rucola può essere utile anche per preparare un pesto buonissimo. Basterà aggiungere olio e pecorino per ottenere un pesto perfetto per una pasta con i fagiolini che vi farà leccare i baffi!

Un altro utilizzo, sempre a crudo, è come ripieno di pizze e focacce, anche in questo magari abbinate con altre verdure, come i pomodori oppure con della carne, come ad esempio la fesa di tacchino. Se invece volete provare a cucinare la rucola cuocendola, il consiglio è quello di non prolungare eccessivamente la cottura, in modo da non far disperdere tutte le sostanze nutritive. In questo caso, ad esempio, potete realizzare una torta salata con radicchio e ortiche, perfetta anche per i vegetariani!