da Redazione | Nov 3, 2023 | Consigli
Così tutti sapremo fare la vera pizza: il vedo impasto tradizionale napoletano, una ricetta di Fausto Ruocco Basta fare attenzione alle dosi e potremo gustare un pizza da gourmet! Quando l’impasto è lievitato, possiamo utilizzarlo per preparare qualsiasi pizza ci...
da Redazione | Ott 29, 2023 | Consigli, Dolci
Utilizziamola per dolci dall’aroma antico: la ricetta di Sal De Riso Ricetta base della pasta frolla arricchita da una spezia profumata e nota alle nostre preparazioni dolci, la cannella. Semplice e veloce da preparare, ideale per crostate, tortine, biscotti a...
da Redazione | Ott 28, 2023 | Consigli
Gli accorgimenti e i piccoli segreti della ricetta classica per fare in casa un ottimo brodo di carne: i consigli di Anna Moroni Il brodo di carne è un ottimo preparato da utilizzare anche per la cucina moderna. Utile per evitare l’uso di grassi e per insaporire...
da Redazione | Ott 27, 2023 | Consigli
Per fare la pizza a casa, nel forno elettrico o a pietra: Ricetta di Ciro Salvo Ecco l’impasto tradizionale con farina di tipo 0, perfetto per le pizze classiche: margherita, marinara, ortolana. I tempi di lievitazione sono piuttosto lunghi, ma rientrano nei...
da Redazione | Ott 25, 2023 | Consigli
Per sfogliatelle, millefoglie o ventagli: ricetta di Sal De Riso Ricetta di Sal De Riso Fa parte di quegli impasti neutri, cioè preparazioni adatte sia per il dolce sia per il salato. La sua lavorazione è laboriosa e alquanto difficile, per cui, a volte, per...
da Redazione | Set 28, 2023 | Consigli
In cucina è uno degli strumenti indispensabili. Il frullatore permette di preparare, in modo veloce e preciso, salse, emulsioni, frappé e creme oltre, ovviamente, ai classici frullati. Ai modelli con bicchiere, negli anni, si sono aggiunti quelli a immersione. Privi...
