da Redazione | Set 28, 2023 | Consigli
In cucina è uno degli strumenti indispensabili. Il frullatore permette di preparare, in modo veloce e preciso, salse, emulsioni, frappé e creme oltre, ovviamente, ai classici frullati. Ai modelli con bicchiere, negli anni, si sono aggiunti quelli a immersione. Privi...
da Redazione | Set 27, 2023 | Consigli
Ricetta di Gino Sorbillo: Il successo di una pizza è nel suo impasto, il migliore di Napoli è fatto così… Quando stendiamo l’impasto, cominciamo col fare pressione con le dita dal centro verso l’esterno. Questo movimento serve anche a spingere aria verso il...
da Redazione | Set 22, 2023 | Consigli
Ne esistono diversi tipi: elettrici, a gas e a microonde. Il forno elettrico è senz’altro il più diffuso, e averlo in perfetta efficienza e privo di cattivi odori è di fondamentale importanza. In realtà, la pulizia di tutti gli strumenti che utilizziamo per cucinare è...
da Redazione | Set 18, 2023 | Consigli
Come fare un’ottima cottura alla griglia Posizioniamo il barbecue in un luogo pianeggiante, lontano da erbe secche, rami penzolanti o cespugli. Per alimentarlo, possiamo usare il carbone di legno o i bricchetti. Il primo non ha additivi e sviluppa un calore alto...
da Redazione | Set 14, 2023 | Consigli
Buona e genuina, affonda le sue radici negli albori della gastronomia Si è detto tutto, o quasi, su come si realizza e si cuoce la sfoglia all’uovo fatta in casa, ma c’è sempre da imparare e da aggiungere alla nostra esperienza, come per esempio come si...
da Redazione | Set 4, 2023 | Consigli
Come cucinare e conservare le polpette In cerchio: Quando cuociamo le polpette, mettiamole in cerchio, in senso orario. Così, per girarle, potremo seguire l’ordine con cui le abbiamo messe in padella. Morbido è meglio: Per avere polpette morbide, uniamo la carne...
