Le ricette di Sal De Riso



Sal De Riso vip

Sal De Riso

Sal è il discendente di una famiglia che da oltre mezzo secolo produce gelati e granite; nella sua pasticceria sul lungomare di Minori, a ridosso della spiaggia più lunga della Costiera Amalfitana, Sal prepara dolci e prelibatezze che vengono distribuiti nei migliori ristoranti d’Italia e del mondo. De Riso, che fa parte dell'Accademia dei Maestri Pasticceri, ha vinto diversi premi e ottenuto importanti riconoscimenti a livello internazionale. Grazie alla sua rubrica nella trasmissione “La Prova del Cuoco” di Antonella Clerici, è di fatto divenuto il pasticcere più conosciuto e apprezzato d’Italia.

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Bouquet di pasta al forno con broccoletti di rapa e salsiccia
La sfoglia, quella con i bordi ricci, veste la tavola a festa
Orata in tortiera con verdure
E' una sorta di peperonata saporita da infornare assieme al pesce
Quiche di zucca e cipolle con gorgonzola piccante
E' una ricetta da includere in un pasto elegante