Le ricette di Ivano Ricchebono



Ivano Ricchebono vip

Ivano Ricchebono

“The Cook" questo è il nome del suo ristorante a Genova che nel 2010 ha ottenuto la stella Michelin. A chi lo va a trovare propone essenzialmente prodotti stagionali e del territorio e riuscite personalizzazioni delle ricette tipiche della sua regione. In prevalenza, prepara piatti a base di pesce nostrano con quel pizzico di creatività; la sua missione è quella di esaltare i sapori degli ingredienti che compongono le sue creazioni senza confondere il palato.

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Cotoletta di cannellini con chips di zucchine
Le abbiamo abbinate a una salsa piccante di pomodoro
Crocchette di tagliolini in carrozza
Particolarissime polpette di pasta fritta ripiena di mozzarella
Scaloppine di vitello con nocciole
Una bella idea se gustate con rosette di purè alle carote
Insalata di payesa
Un piatto fresco e guatoso, per portare a casa i sapori dfi Formentera
Maccheroncini con vongole e  crema di zucchine
Questo primo piatto si realizza con la pasta fresca arrotolata e pomodori
La ciambella al limone di zia Rosetta
Facile, soffice e golosa, è per chi vuole fare dolci con pochi ingredienti