Le ricette di Gabriele Bonci



Gabriele Bonci vip

Gabriele Bonci

Detto anche il Michelangelo della pizza, è uno dei più affermati pizzaioli italiani. Nonostante la giovane età, ha alle spalle una importante storia fatta di successi. Grande innovatore degli impasti, ha negli anni svolto una importante ricerca sulle migliori farine e sulle tecniche più adatte a sfruttarle negli impasti, arrivando a realizzare pizze e focacce uniche, capaci di tenere assieme i sapori della tradizione con un gusto più contemporaneo. La ricerca di Gabriele non si ferma agli impasti: tutti gli ingredienti delle sue pizze sono frutto di un’attenta selezione e sono lavorati con tecniche e cotture che ne esaltano le caratteristiche organolettiche, grazie anche agli anni di formazione trascorsi come chef in un noto ristorante romani. Da anni è ospite fisso di Antonella Clerici nella trasmissione TV “La Prova del Cuoco”.

Seguici su

Altre ricette dei nostri grandi chef

Gnocchi al gorgonzola, peperoncino e pomodorini
Già famosi negli Anni 70, rimangono un classico sempre apprezzato
Filetto in manto di verza con crema di mele e menta
Uno scrigno che racchiude una tenera carne di maiale
Pan soffice di Pasqua
Tutta la nostra tradizione, ma rivista in chiave moderna.
Orata all’acqua pazza con patate e pomodori
Per gli amanti delle ricette senza fronzoli
Croissant farcito con crescenza e spinaci
Li abbiamo preparati con un ripieno salato che conquisterà tutti!
Cozze farcite con finocchi brasati
Serviamoli in bicchieri o coppe di vetro. Ecco come fare!