Zuppa di pollo con carote, timo e zenzero


Ottima e colorata, adatta per le serate fredde

Zuppa di pollo con carote, timo e zenzero
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Ricetta di Antonella Clerici

Che super zuppa è questa! La carota è priva di grassi e ne basta una per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina A. Lo zenzero è un ottimo antiossidante, immunostimolante, utile a rafforzare le naturali difese dell’organismo!

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
55 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
45 min

Zuppa di pollo con carote, timo e zenzero - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Il fondo allo zenzero è originale

Scaldiamo in una casseruola due cucchiai di olio e una piccola noce di burro. Aggiungiamo le carote e la cipolla a pezzi e lo zenzero, pelato e tagliato a fettine. Cuociamo, a fuoco medio e mescolando, finché la cipolla non sarà diventata trasparente: occorreranno circa cinque minuti.

2.Cuciniamo per 30 minuti

Uniamo il brodo, il sale, la scorza di limone e il timo e cuociamo per circa 30 minuti, fino a quando le carote risulteranno tenere. Eliminiamo timo e scorza di limone e frulliamo il resto a immersione, lasciando la crema un po’ grossolana.

3.Ed eccola pronta

Tagliamo il pollo a pezzetti, aggiungiamolo alla zuppa e facciamo insaporire, a fuoco basso, per 5 minuti. Poi regoliamo di sale. Tagliamo la baguette a fettine e tostiamole per qualche minuto sotto il grill del forno. Distribuiamo la zuppa nei piatti, completiamo con qualche fettina di pane e serviamo subito.


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