Zuppa di broccoli e lenticchie


Calda e leggera, dal profumo invernale!

Zuppa di broccoli e lenticchie
0
(0)

Ricetta di Antonella Clerici

Ecco due ingredienti tipicamente invernali e che insieme risultano delicati dal sapore avvolgente,un piatto che unisce salute e bontà. Questa zuppa, a base di broccoli e lenticchie, non manca mai nelle fredde serate. Oltre a questo, è molto semplice da preparare ed economica. Insomma, ha un bel po'di qualità.

Ingredienti per
4 Persone

Difficoltà
Facile

Preparazione
30 min

Procedimento passo passo

1.Mettiamo in un tegame ilo soffritto

Tagliamo a julienne la carota, il sedano e la cipolla. Mettiamoli in un tegame basso e largo insieme all’olio e al peperoncino. Aggiungiamo le lenticchie e, a fuoco moderato, uniamo i pomodori pelati, schiacciandoli con la forchetta. Aggiustiamo di sale e allunghiamo con acqua fredda fino a coprire.

2.Cuociamo le lenticchie e serviamole

Una volta che il contenuto del tegame avrà preso il bollore, aggiungiamo le cimette dei broccoli e continuiamo la cottura con il coperchio. Profumiamo la zuppa con un cucchiaio di prezzemolo, tritiamo e serviamo, se piace, insieme a crostini di pane profumati all’aglio.


Seguici su

Ti potrebbero interessare

Fagioli all'uccelletto
Un piatto della classica cucina toscana che non passa mai di moda
...continua »
Zuppa fredda di fagioli
Olio di frantoio e tubetti, servita con salmone crudo marinato Pernod
...continua »
Zuppa tiepida di malfattini con ceci e lenticchie
Un pieno di proteine buone da concedersi quando vogliamo coccolarci
...continua »

Altre di Antonella Clerici

Rigatoni al forno con salsiccia e zafferano
Risponde perfettamente alla domanda: ma domenica che cuciniamo?
...continua »
Cassatine con canditi e salsa al caffè
Un dessert all'italiana, colorato e profumato di canditi e menta
...continua »
Polpettone in crosta di patate
Serviamolo freddo o tiepido, e sarà un vero asso nella manica
...continua »

Altre ricette con Lenticchie

Zuppa tiepida di malfattini con ceci e lenticchie
Un pieno di proteine buone da concedersi quando vogliamo coccolarci
...continua »
Salsiccette con castagne, lenticchie e alloro
A Natale legumi con le carni succulenti si mescolano ai proverbi contadini di buon auspicio
...continua »
Crostoni di cotechino con crema di lenticchie
Secondo tradizione portafortuna, ma con un pizzico di glamour in più!
...continua »