Verdure al vapore con vinaigrette


Con il Bimby sono buone, leggere e salutari

Uno dei metodi di cottura più salubri, per un piatto gustoso e dietetico, ideale per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola. Verdure croccanti arricchite con funghi champignon e un po' di rucola spezzettata. Il tutto condito con una vinaigrette di olio e aceto balsamico, che conferisce al piatto un gusto deciso.

Verdure al vapore con vinaigrette
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Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
30 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
10 min

Cottura
20 min

Verdure al vapore con vinaigrette - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Verdure nel Varoma

Inseriamo nel boccale l’acqua e il sale, sistemiamo nel cestello del Varoma la zucchina tagliata a tocchetti, le carote a rondelle, la cipolla a fettine e il peperone a strisce.

2.Cuociamo a vapore

Posizioniamo il cestello dentro il boccale, sistemandolo sulle lame, e chiudiamo il coperchio. Cuociamo 20 Min. Temp. Varoma Vel.1. Trasferiamo le verdure in un vassoio e lasciamo raffreddare.

3.Per la vinaigrette

Inseriamo nel boccale l’aceto balsamico, regoliamo di sale e pepe e mescoliamo 25 Sec. Vel. 3. Uniamo l’olio extravergine ed emulsioniamo 15 Sec. Vel. 4. Mettiamo da parte.

4.Irroriamo e serviamo

Cospargiamo le verdure con le foglie di rucola spezzettate e i funghi affettati, irroriamo con la vinaigrette e portiamo in tavola.


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