Valigini di verza


Sono involtini che raccolgono un ripieno di carne

Valigini di verza
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Ricetta di Antonella Clerici

Le foglie di verza croccanti avvolgono un succulento ripieno, un preparato con carne mista e parmigiano. Questa ricetta semplice, sfiziosa e veloce da preparare è il modo migliore per utilizzare un ingrediente poco utilizzato nelle nostre cucine e sicuramente un metodo per far mangiare questo ortaggio così saporito a tutti.  Serviamoli e gustiamoli caldi!

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 ora

Difficoltà
Facile

Cottura
30 min

Valigini di verza - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Scegliamo le foglie

Mondiamo la verza e scegliamo le 12 foglie più belle. Scottiamo in acqua salata. Tritiamo prezzemolo, aglio e mortadella e uniamo al macinato.

2.Facciamo le polpette

Amalgamiamo il tutto col parmigiano, pane ammorbidito nel latte e strizzato, uovo, noce moscata, sale e pepe. Formiamo 12 polpette, avvolgiamo ognuna con una foglia di verza e leghiamo con spago da cucina.

3.Cuociamoli e serviamoli...

Rosoliamo la cipolla in olio e burro. Uniamo i pelati schiacciati con la forchetta. Saliamo e cuociamo i valigini nella salsa per circa 30 minuti. Giriamo ogni tanto e aggiungiamo acqua, se il sugo si asciuga troppo. Serviamo caldi.


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