Una bimba sull'altalena


Gioiosa e sorridente proprio come una bambina nel giorno della sua festa

Una bimba sull'altalena
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Ricetta di Eleonora Coppini

È perfetta come idea per una torta di compleanno davvero speciale! I merletti, però, vanno preparati con un po’ di anticipo. Abbiamo utilizzato un preparato che permette di realizzare pizzi e merletti. Si presenta come una polvere che, miscelata con acqua, e mescolata con le fruste elettriche, si ottiene una composto da far riposare in un recipiente coperto, per 24 ore. Una volta pronto, potremo spalmarlo sull’apposito tappetino o stampino. Lasciamo asciugare anche otto ore, quindi tiriamo via il merletto delicatamente.

Pronto in
26 ore

Difficoltà
Difficile

Preparazione
2 ore

Riposo
24 ore

Una bimba sull'altalena - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.La nostra base

Step 1 - Una bimba sull'altalena

Ritagliamo dalla pasta bianca e rossa due triangoli per coprire la torta, spalmata prima con panna montata. Ritagliamo un cerchio rosso e mettiamolo sulla torta. Posiamo il tutto sul vassoio rivestito.

2.Fiori e cuori

Step 2 - Una bimba sull'altalena

Con gli stampini, ritagliamo fiori dalla pasta rossa e cuori dalla pasta verde (li useremo per le foglie). Con uno stecchino, punzecchiamo i fiori, applichiamoli sulla torta e rifiniamo con palline gialle.

3.Lo stelo lungo e le foglie

Step 3 - Una bimba sull'altalena

Modelliamo un cono di pasta verde, inseriamo il filo di ferro e piantiamolo sulla torta. Ritagliamo dalla pasta verde stesa dei cuori, punzecchiamone i bordi e sistemiamoli i alla base dello stelo, a mo' di foglie. Con il becco di un sac à poche, ricaviamo, dalla pasta rossa, i cerchietti da incollare sulla torta.

4.Facciamo il merletto

Step 4 - Una bimba sull'altalena

Prendiamo lo sugar veil (vedi box) e, aiutandoci con una spatola, stendiamolo sul tappetino in silicone. Lasciamo solidificare, poi ritagliamo con il bisturi una sottile striscia di velo e, con un pennellino imbevuto d’acqua, applichiamola sulla torta.

5.È finalmente sbocciato!

Step 5 - Una bimba sull'altalena

Con lo stampino, ricaviamo un grande fiore rosso. Ritagliamo una parte del velo e, con l’acqua, applichiamolo sul fiore. Rifiniamo con un bottoncino di pasta gialla, inseriamo nella torta un altro filo di ferro per sostenere il lavoro e assembliamo.

6.Il seggiolino dell’altalena

Step 6 - Una bimba sull'altalena

Stendiamo la pasta marrone, incidiamo con il tappetino a effetto legno, buchiamolo sui quattro angoli e inseriamo nei fori lo spago da cucina. Con delicatezza, facciamo dei nodini per fissare l’altalena al fiore.

7.Anche la base ha il pizzo

Step 7 - Una bimba sull'altalena

Mescoliamo lo sugar veil con un po’ di colorante rosso, stendiamolo sul tappetino in silicone e realizziamo un merletto colorato. Tiriamolo via dallo stampo con delicatezza e ritagliamo una striscia, con cui rifiniremo la base del vassoio.

8.Gli ultimi dettagli

Step 8 - Una bimba sull'altalena

Con il velo bianco e una formina circolare, otteniamo due merletti tondi: uno mettiamolo sulla sommità della torta e l’altro dietro il fiore.

9.La bambolina di zucchero

Step 9 - Una bimba sull'altalena

Per fare la testolina, modelliamo un ovale con la pasta di zucchero color pelle. Con la sugar gun realizziamo dei filini di pasta marrone (saranno i capelli) e con piccole palline di pasta bianca, azzurra e nera ricaviamo gli occhi.

10.Pronti a dondolare!

Step 10 - Una bimba sull'altalena

Con dei piccoli coni di pasta color pelle realizziamo gambe e braccia, mentre un fiore di pasta gialla farà da abitino. Montiamo la bambolina e sistemiamola sull’altalena usando un fil di ferro.


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