Trucchi per il pesce


I trucchi su come sceglierlo dal pescivendolo e come cucinarlo

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Ricetta di Anna Moroni

Quando andiamo in pescheria, sarebbe bene portarsi dietro portarsi delle borse termiche per evitare che il calore deteriori il pescato. Dentici, orate o spigole si puliscono a secondo di come li dobbiamo cucinare. Quando puliamo il pesce in casa, organizziamoci affinché rimanga integro senza strapparlo e senza creare disordine in cucina,


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