Tramezzino light


Alterniamo i peccati di gola con sani e gustosi break come questo

Tramezzino light
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Ricetta di Evelina Flachi

Privarsi del tutto dei panini stracolmi di goduria non è giusto, ma  questa ricetta ci consentirà di fare addirittura il bis! Il nostro tramezzino è un esempio di come si prepara qualcosa di sostanzioso e saziante, senza eccedere con le calorie. Si comincia dalla scelta del pane, quello integrale, saporito, nutriente e leggero. Per quanto riguarda la farcitura, il tonno al naturale è l’ideale, poiché il risultato guadagnerà sapore grazie alle salse, sempre light.

Ingredienti per
1 Persone

Pronto in
10 min

Difficoltà
Facile

Tramezzino light - Ingredienti

Pane in cassetta
2 fette integrali

Carote
1/2 - Per la “maionese light”

Finocchi
Una guaina - Per la “maionese light”

Succo di limone
3 gocce - Per la “maionese light”

Sale fino
Un pizzico - Per la “maionese light”

Concentrato di pomodoro
1/2 cucchiaino - Per il “ketchup light”

Passata di pomodoro
Un cucchiaino - Per il “ketchup light”

Aceto di vino rosso
3 gocce - Per il “ketchup light”

Yogurt
2 cucchiaino compatto - Per la salsa allo yogurt

Sale fino
Un pizzico - Per la salsa allo yogurt

Aglio
Uno spicchio - Per la salsa allo yogurt

Menta
Qualche fogliolina - Per la salsa allo yogurt

Cetriolini sott'aceto
1/2 - Per la salsa allo yogurt

Lattuga
Una foglia

Procedimento passo passo

1.La farcia

Step 1 - Tramezzino light

Sgoccioliamo il tonno, schiacciamolo con la forchetta e spalmiamolo su una fetta di pane. Copriamolo con la foglia di lattuga, sulla quale adageremo il pomodoro affettato. Insaporiamo il panino con una delle tre salse che prepareremo di seguito e sovrapponiamo l’altra fetta di pane.

2.Maionese e ketchup light

Step 2 - Tramezzino light

Per preparare la maionese light, riduciamo in purea sia la carota che il finocchio. Amalgamiamoli e condiamoli con il succo di limone e un pizzico di sale. La salsa ketchup invece prepara emulsionando il concentrato con la salsa di pomodoro. Per conferirgli l’acidità tipica della salsa originale, aggiungiamo qualche goccia di aceto, anche balsamico, se ci piace.

4.La salsa yogurt

Step 4 - Tramezzino light

L’ultima salsa la prepariamo lavorando lo yogurt con la menta spezzettata, l’aglio grattugiato (dopo aver eliminato l’anima, che è indigesta) e il cetriolino tritato. Un pizzico di sale ed è pronta.


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