Torta salata con peperoni e tonno


Al Bimby si preparano anche finezze da intenditori

La torta salata tonno e peperoni può essere servita per un pranzo veloce come piatto unico, insieme a un’insalatina fresca. È buona anche fredda, ma non prepariamola troppo tempo prima, altrimenti la pasta brisé perderebbe mla sua croccantezza. Possiamo sostituire i peperoni con melanzane o zucchine grigliate. In questo caso, dopo aver steso la pasta, sistemiamo subito le verdure, ricopriamole con il condimento e proteggiamo tutto con fette di pomodoro: la torta salata non seccherà in forno.

Torta salata con peperoni e tonno
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Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
1 ora

Difficoltà
Media

Preparazione
30 min

Cottura
30 min

Torta salata con peperoni e tonno - Ingredienti

Farina 0
200 grammi - Per la pasta brisé:

Margarina
100 grammi - Per la pasta brisé:

Acqua naturale
60 grammi - Per la pasta brisé:

Sale fino
q.b. - Per la pasta brisé:

Peperoni rossi
1 - Per il ripieno

Tonno sott'olio
120 grammi sgocciolato - Per il ripieno

Provola
50 grammi - Per il ripieno

Parmigiano reggiano grattugiato
30 grammi - Per il ripieno

Passata di pomodoro
30 grammi - Per il ripieno

Olive verdi
15 - Per il ripieno

Pane grattugiato
20 grammi - Per il ripieno

Olio extravergine di oliva
q.b. - Per il ripieno

Procedimento passo passo

1.Al via con la brisè

Prepariamo la pasta brisé versando nel boccale 200 g di farina 0, 100 g di margarina, 60 g di acqua fredda e un pizzico di sale. Impastiamo 20 Sec. Vel. 6. Mettiamo l’impasto nella pellicola trasparente per alimenti e lasciamolo riposare in frigorifero almeno per 30 minuti. Abbrustoliamo sulla griglia un peperone rosso, priviamolo della pelle e tagliamolo a striscioline.

2.Il condimento facile facile

Mettiamo nel boccale 120 g di tonno in scatola sgocciolato, 50 g di provola tagliata a cubetti, 30 g di parmigiano grattugiato, 30 g di passata di pomodoro, 15 olive verdi snocciolate, 20 g di pangrattato e mescoliamo 30 Sec. Vel. 3-4. Stendiamo la pasta brisé e mettiamola dentro una teglia di 24 cm di diametro foderata con carta forno.

3.Inforniamo

Distribuiamo il composto preparato e adagiamoci sopra le strisce di peperone in modo che il disegno ottenuto imiti quello di una crostata. Spolveriamo con parmigiano grattugiato e pangrattato, irroriamo con un filo di olio extravergine di oliva e cuociamo nel forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Sistemiamo sul piatto di portata la torta salata tonno e peperoni e serviamola tiepida.


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