Torta cioccomenta


E' ancora più buona se farcita con la Nutella

Torta cioccomenta
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Ricetta di Anna Moroni

Semplicissima torta da realizzare in poco tempo, la Cioccomenta è coloratissima e molto simpatica da dare ai nostri ragazzi per l'ora della merenda. Il gusto è particolare perché associa il gusto pungente della menta a quello rotondo della cioccolata, ma è altrettanto intrigante se gustato alla sera dopo cena per con una fumante tisana. Una torta adatta a tutti e per tutte le occasioni, da fare in meno di un'ora.

Ingredienti per
6 Persone

Pronto in
1 ora

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
45 min

Torta cioccomenta - Ingredienti

Zucchero semolato
2 bicchieri (circa 300 grammi)

Yogurt
1 vasetto bianco intero senza zucchero

Farina 00
2 bicchieri e 1/2 (circa 350 grammi)

Sciroppo alla menta
1/2 bicchiere

Burro e farina
q.b. per la tortiera

Nutella
q.b. per la copertura

Procedimento passo passo

1.Prepariamo l'impasto partendo dai liquidi

Step 1 - Torta cioccomenta

Rompiamo le uova in una ciotola. Aggiungiamo lo zucchero e montiamo con le fruste elettriche. Uniamo l’olio di mais, lo yogurt, mezzo bicchiere di menta e continuiamo a mescolare.

2.Incorporiamo le due polveri

Step 2 - Torta cioccomenta

Aggiungiamo la farina, sempre mescolando con le fruste per incorporarla bene all'impasto e, in ultimo, la farina di cocco. Amalgamiamo fino a ottenere un composto omogeneo. 

3.In forno

Step 3 - Torta cioccomenta

In ultimo, uniamo la bustina di lievito e mescoliamo. Versiamo il composto in uno stampo a cerniera, precedentemente imburrato e infarinato, e cuociamo a 180 gradi, in forno statico preriscaldato, per 45 minuti.

4.Occhio alla cottura

Step 4 - Torta cioccomenta

Prima di tirare fuori la torta dal forno, ricordiamoci sempre di fare la prova stecchino. Una volta cotta, lasciamola raffreddare. Poi, togliamola delicatamente dallo stampo e sistemiamola su un piatto da portata.

5.Un piccolo trucco

Step 5 - Torta cioccomenta

Quando è fredda, spalmiamoci sopra la crema di nocciole. Se ci rendiamo conto che è troppo densa, riscaldiamola un po’ nel microonde o nel forno.

6.Ancora un po' di cocco

Step 6 - Torta cioccomenta

Livelliamo bene la superficie del dolce con una spatola per coprirlo completamente con la crema. Spolveriamo la torta con la farina di cocco e serviamo.

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