Torta alla zucca con salsa al mou


Morbidissime fette golose

Torta alla zucca con salsa al mou
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Ricetta di Antonella Clerici

Delicata al palato e dolcissima, ed anche semplice da realizzare, questa ricetta di torta alla zucca, servita con crema mou, stregherà i palati di tutti al primo assaggio. Serviamola per una piacevole merenda in compagnia di amici o come fine pasto, per esaltare con dolcezza ogni momento della giornata.

Ingredienti per
10 Persone

Pronto in
1 h 5 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Cottura
45 min

Torta alla zucca con salsa al mou - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prepariamo l'impasto

Grattugiamo la polpa di zucca e asciughiamola con un canovaccio. Montiamo il burro e lo zucchero con le fruste elettriche. Quando il composto sarà spumoso, incorporiamo le uova, uno per volta, poi le due farine, il lievito, l’orzo, un pizzico di cannella e la zucca grattugiata. Trasferiamo il composto in una tortiera di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata, e mettiamo nel forno preriscaldato a 160 gradi per 45 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare.

2.La salsa mou

Per la salsa mou: caramelliamo lo zucchero con l’acqua a fiamma moderata. Quando avrà assunto un colore ambrato, aggiungiamo la panna bollente e l’estratto di vaniglia. Cuociamo, mescolando, fino a ottenere un composto fluido. Versiamo una parte della salsa al mou sulla torta, per impregnarla, e serviamo il resto a parte.


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