Timballo di verdure per Maelle


Croccante guscio panato che nasconde tutto il buono dell'orto

Timballo di verdure per Maelle
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Ricetta di Antonella Clerici

Specializziamoci nei timballi per i bambini, vale a dire sani, con prodotti di stagione e molto più spesso da sostituire alla classica polpetta fritta. Sarà molto gradito dai bambini ma farà felici anche i grandi.

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 h 15 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 min

Cottura
1 ora

Timballo di verdure per Maelle - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Prepariamo le basi

Prepariamo la panatura mescolando pangrattato, olio, sale e grana grattugiato. Tagliamo gli ortaggi a fettine spesse 1 cm circa (le zucchine e le melanzane nel senso della loro lunghezza). Ungiamo con olio una teglia da 20x8 cm e sistemiamo a strati le verdure alternandole e aggiungendo il basilico, la panatura e un filo d’olio a ogni strato. Terminiamo con un ultimo strato di pomodori a fettine e la restante panatura
 

2.Cotto croccante

Bagniamo gli angoli del timballino con un po’ d’acqua, copriamo con un foglio di carta d’alluminio e mettiamo sopra un peso per rendere il timballo più compatto in cottura. Cuociamo per un’ora in forno preriscaldato a 200 gradi, ricordando di togliere l’alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura.


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