Tiella di conchiglioni


Non manca proprio niente: pasta, pomodoro, mozzarella, erbe aromatiche e olio!

Tiella di conchiglioni
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Ricetta di Antonella Clerici

Un primo leggero e gustoso o, se preferite, una portata sostanziosa aumentando le dosi degli ingredienti. Per la pasta gratinata in forno la teglia grande è il supporto migliore, ma le tegliette monoporzione hanno una resa imbattibile! Acquistate quelle che possono andare in forno, così non rischierete di rovinare il vostro manicaretto cambiandogli il contenitore. Se proprio volete essere pignoli, manca qualcosa che ricordi il nostro mare. Se vi piacciono, inserite nella tiella alcune cozze fatte precedentemente aprire in una pentola a fiamma viva e questo piatto sarà al top

Ingredienti per
4 Persone

Pronto in
1 h 10 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
40 min

Cottura
30 min

Procedimento passo passo

1.I pomodori

Step 1 - Tiella di conchiglioni

Lavate i pomodori sotto acqua corrente e sbollentateli in una casseruola con abbondante acqua per alcuni minuti. Su un tagliere, con un coltello ben affilato eliminate i semi ai pomodori e tagliateli a dadini piccoli e della medesima grandezza

2.La mozzarella va senza acqua

Step 2 - Tiella di conchiglioni

Fate sgocciolare la mozzarella in un colapasta, quindi tagliatela a dadini regolari e piuttosto piccoli con un coltello affilato.

3.Scoliamo i conchiglioni

Step 3 - Tiella di conchiglioni

Cuocete i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata, scolateli molto al dente e passateli sotto l’acqua fredda, quindi farciteli con la dadolata di pomodoro e formaggio, qualche foglia di basilico spezzettata, un filo di olio, sale e una macinata di pepe.

4.Aggiustiamoli a festa

Step 4 - Tiella di conchiglioni

Legate i conchiglioni appena farciti con uno stelo di erba cipollina: dovete cercare di formare un piccolo pacchetto.

5.Tutto assieme

Step 5 - Tiella di conchiglioni

In una ciotola, utilizzando una forchetta, sbattete le uova con la panna, il prezzemolo e l’erba cipollina, quindi regolate di sale, pepe e mescoliamo con un mestolo di legno. 

6.E ora, nella teglia!

Step 6 - Tiella di conchiglioni

Tagliate il pane a fette sottili e disponetele sul fondo di una pirofila da forno leggermente imburrata. Versatevi il composto di uova, disponetevi i conchiglioni e infornate a 180 gradi per 20 minuti, finché saranno dorati.


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