Tartare di manzo con carciofi


Un pieno di proteine e pochi grassi

Tartare di manzo con carciofi
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Ricetta di Luisanna Messeri

Una ricetta veloce ma estremamente sana e nutriente direttamente dalla macelleria di fiducia alla vostra tavola. Arricchita di carciofi e con al centro un sole di tuorlo d'uovo che la colora. Pensata anche per chi non è abituato a mangiare la carne cruda: il suo sapore vi sorprenderà!

Ingredienti per
2 Persone

Pronto in
25 min

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 min

Tartare di manzo con carciofi - Ingredienti

Procedimento passo passo

1.Direttamente dal nostro macellaio di fiducia!

Se non possiamo farlo noi, facciamoci preparare dal nostro macellaio di fiducia una “battuta” di carne per tartare. Attenzione, deve essere di prima qualità! Puliamo, come di consueto, i carciofi, uno a testa: facciamoli a spicchi e saltiamoli per pochi minuti in un padellino con un filo d’olio, sale e pepe, affinché divengano croccanti e saporiti.

2.Uniamo tutti gli ingredienti e buon appetito!

In una terrina, condiamo la carne con gli altri ingredienti e, con un coppapasta, sformiamo la nostra tartare sul piatto da portata, avendo cura di creare una fossetta nel mezzo per alloggiare il tuorlo d’uovo. Aggiungiamo i carciofi, ultimiamo una spolverata di pepe fresco e... buon appetito!


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